Brandy is de verzamelnaam voor distillaten die gemaakt zijn van gefermenteerd vruchtensap. Het is een Engelse verbastering van het Nederlandse woord ‘brandewijn’. Als grondstof voor het distillaat wordt sap van verschillende soorten fruit gebruikt. Er zijn brandy’s op basis van druiven (cognac en armagnac), op basis van de overblijfselen van geperst fruit (grappa) en op basis van andere fruitsoorten (vruchtenbrandy’s). Van de vruchtenbrandy’s is calvados, gemaakt van appels en peren, waarschijnlijk wel de bekendste. De mooiste en beroemdste brandy’s komen uit streng gereguleerde regio’s. Ze moeten voldoen aan talrijke eisen op het gebied van onder andere teelt, oogst, destillatie en rijping. Dat geldt voor de Franse cognac, armagnac en calvados, en voor de Spaanse Brandy de Jerez.