Chateau Fonroque 2011 75CL

Frankrijk, Saint-Émilion

Château Fonroque is een Grand Cru Classé uit Saint-Émilion. Het domein werd in 1931 gekocht door Jean en Adèle, de overgrootouders van de huidige eigenaar Alain Moueix. En dat is niet de minste wijnmaker. Hij is oenoloog en agrarisch ingenieur. Sinds 2002 besloot hij om het domein om te zetten naar biologische wijnbouw. In 2005 deed hij er nog een schepje bovenop en sindsdien is het bedrijf overgestapt op biodynamische wijnbouw. Dat wil zeggen dat de focus ligt op het milieu, de duurzaamheid en hij probeert om de samenstelling van het terroir terug te krijgen in je glas. “Biodynamische wijnbouw is veeleisend, maar het loont de moeite”, aldus Alain Moueix. En dat proef je terug in zijn wijnen.