Vonkelwijn

inspiration-image

Artikel

Vonkelwijn

Vonkelwijn is het Zuid-Afrikaanse woord voor een mousserende wijn die volgens de klassieke méthode traditionnelle is gemaakt. Volgens deze traditionele methode worden ook de Franse champagnes bereid. De naam Vonkelwijn wordt ook wel gebruikt om echte champagne mee aan te duiden. Vonkel verwijst naar de luchtbelletjes die de wijn doen sprankelen of ‘fonkelen’. De meeste Zuid-Afrikaanse mousserende wijnen worden geproduceerd in de koelere gebieden en hebben pinot noir en chardonnay als basis. Soms worden er ook wel andere druivenrassen gebruikt, zoals de chenin blanc.