Zo maak je de Margarita

Ingrediënten Margarita

  • 45 ml tequila blanco 
  • 30 ml Cointreau 
  • 30 ml limoensap 
  • 5 ml suikersiroop 
  • grof zeezout 
  • limoen

Zo mix je hem!

Maak de rand van een coupe nat met limoensap en dip omgekeerd op een schoteltje met zeezout. Schenk de tequila, Cointreau, het limoensap en de suikersiroop in een shaker. Vul aan met ijsblokjes en shake hard. Strain de cocktail in het voorbereide glas. Garneer met een limoenpartje.

Waar komt de Margarita vandaag?

De Margarita is zo’n cocktail, waarvan we waarschijnlijk nooit zullen weten hoe deze is ontstaan. De Margarita kan ‘straight up’ worden geserveerd, on the rocks, uit de blender (frozen) en met alle mogelijke fruitsoorten, dus wat is de echte? Albert van Beeck Calkoen, Mister Cocktail, legt het uit!

Verhaal uit Mexico

Het meest plausibele verhaal is dat van Don Carlos, bartender bij Hussong’s Cantina in Ensenada, Mexico. Hij vond het leuk om te experimenteren met smaken en op een rustige dag liep Margarita Henkel binnen. Zij was het perfecte slachtoffer voor Don Carlos om zijn probeersels aan te serveren. Hij mixte gelijke delen tequila, sinaasappel likeur en limoen en serveerde dit on the rocks in een glas met een zoutrand. Hij vernoemde de drank naar de eerste persoon die deze cocktail proefde, Margarita.

Tequila verhaal

Marjorie

Een ander mooi verhaal is dat van Carlos ‘Danny’ Herrera. Hij creëerde rond 1947 een cocktail in zijn bar Rancho La Gloria in Rosarito, uiteraard ook in Mexico. Op een dag kwam de actrice Marjorie King bij hem op bezoek en zij dronk niets anders dan Tequila. Herrera mixte gelijke delen Tequila, Cointreau en limoen en besloot dat de cocktail nog een zoutrand nodig had. Hij noemde cocktail Margarita, wat Spaans is voor Marjorie.

Tess & Albert

Proef meer!

Dit recept komt uit het Proef! magazine juni 2017. 

Nu weet je precies hoe je zelf een Margarita kan maken. Zin in iets anders? Bekijk dan nu de cocktail pagina of bekijk ook meerdere recepten en variaties op de populaire Gin-tonic,  Bloody MaryMojitoCaipirinha en Pina Colada. Genoeg te ontdekken dus!

Ook het magazine Proef! thuis ontvangen? Met, naast recepten, de bijzondere, gekke, prachtige verhalen áchter de fles. Bestel dan meteen een klantenkaart.