Jan Heemskerk

‘Ik weet ook wel dat de gin-tonic de meest uitgekauwde cocktail van de afgelopen twee zomers is, maar ik daag je uit een frisser, veelzijdiger en bruisender drankje voor werkelijk elke opgewekte gelegenheid te verzinnen. En de fijnste G&T mix je met het zalige Hendrick’s en Fever Tree tonic. En een halve biologische komkommer. Dat is nou eenmaal zo. Wat leuk is: vrouwen drinken het ook graag!’

'Ik heb deze rum weleens als basis voor een Old Fashioned geserveerd gekregen, en dat was het meest mannelijke mengsel dat ik in jaren had gedronken. Maar mixen hoeft natuurlijk niet met deze joekel van een rum, die geheel zelfstandig als een huis op de smaakpapillen staat. Een drank voor mannelijke alleen-momenten. Om na te denken. Of juist het hoofd leeg te maken.’

‘Champagne is een essentieel onderdeel van het leven. De enige drank die ook vroeg in de morgen kan, en die je sowieso de hele dag door kunt blijven drinken zonder je ook maar een moment te vervelen.  De enige drank ook, die mee naar bed mag, als er de liefde moet worden bedreven. Nou vooruit, water ook. Maar dat is voor de dorst. En drink je dan toch Champagne, is R de Ruinart toch wel de volmaakte symbiose tussen imponeergedrag, goede smaak en een schuin oog naar de portemonnee.’

‘Een volbloed Chardonnay, ja, en nog hout-gelagerd ook, dus reken maar dat je kop ontploft van de smaak en de rijkdom. Geen wijn voor zuinige zuurtjes-sabbelaars, wel een wijn voor Chardonnay-sletjes als ik en de meeste vrouwen met lust in hun/het leven. Niet te koud drinken, want daar droogt-ie van op.  Overigens gewoon uit Frankrijk, de Languedoc om precies te zijn, van een bescheiden wijnboer die allesbehalve arrogant is, maar des te meer zelfspot heeft.’

‘Deze wijn kun je met gemak tien jaar bewaren. Natuurlijk. In mijn dromen. Gelukkig maar dat je hem ook meteen kunt opdrinken, want als je oude wijn wilt, koop je die maar oud, hoef je ook niet te wachten. Ja toch, niet dan? Deze rode wijn doet wat rode wijn moet doen. Verwarmen. Verwarren. Versterken. De zucht naar een machtige lap rood vlees aanwakkeren. Een wijn voor op dat berenvel, met die vuurvreter van een vrouw, aan die haard, met deze wijn, fonkelend in het glas. Laat die barre winter maar komen!’