Alles over de druif en de wijn Pinot Noir

De Pinot Noir is de glorie van de Franse Côte D'Or. Deze druif geeft een wijn met een ongeëvenaarde geur, smaak en samenstelling. Echt een must om een keer te proeven dus! 

Wat je moet weten over Pinot Noir

Wist je dat.:

  • Pinot noir een gevoelige druif is?
  • De druif van oudsher uit de Bourgogne komt?
  • Een pinot noir druif van een koel klimaat en kalkrijke bodem houdt?
  • Het een moeilijke druif om te verbouwen is? hij is namelijk erg gevoelig voor ziektes en moet veel gesnoeid worden.

Oorsprong pinot noir

Van oudsher vind je pinot noir in de Bourgogne. Maar ook in andere regio's in Frankrijk wordt de druif aangeplant, namelijk in de:

Ook buiten Frankrijk,  namelijk in Australië, de VS (Californië, Washington en Oregon), hoger gelegen wijngaarden in Zuid-Amerika (Argentinië), Nieuw-Zeeland en Duitsland wordt pinot noir aangeplant. In Duitsland heet de druif spätburgunder. In Italië staat hij bekend als pinot nero.

Smaak en geur

Kenmerkende aroma's zijn aarbeien en kersen, en soms ook viooltjes en rozen. In de allerbeste Bourgogne’s zijn zelfs aardse en animale geuren te herkennen. De wijn is vaak licht, fris en sappig van smaak. In warmere gebieden is de pinot noir wijn meer jam-achtig en zwoeler. Hoe meer zon, hoe zachter de tannines.

Wat eet je erbij?

Pinot Noir is een zeer geschikte wijn voor bij het eten. 

Frisse stijlen (Bourgogne, Nieuw Zeeland) zijn heerlijk bij:

  • Paté
  • Salade met spekjes en croutons, bijvoorbeeld een caesar salade. 
  • Gevogelte 
  • Kalfsvlees<

Zwoelere stijlen (Australië, Californië, Zuid-Frankrijk) zijn heerlijk bij:

  • Kruidig eten zoals kip piri piri 
  • Pekingeend
  • Indonesische Rendang
  • Kals- en varkensvlees
  • Witvis

Zelf eens proeven? 

We hebben meer dan 80 pinot noirs uit verschillende wijnlanden voor je in ons assortiment.

Meer leren over wijn?

Er zijn tal van druiven en wijnen met ieder hun eigen smaak uit verschillende wijnlanden. Lees meer over de populairste druiven om wijn van te maken. Benieuwd naar de meest aangeplante druivenrassen en wijnen ter wereld? Dit zijn de grootste witte druiven en rode druiven. Of wil je gewoon weten welke wijn jij eigenlijk het lekkerst vindt: doe dan nu de smaakprofielen test en ontdek jouw favoriete wijnen!

Ook leuk om te lezen

  

De lekkerste

Pinot noir wijnen