Mousserende wijnen zijn wijnen die koolzuur bevatten. Daardoor ontstaan er frisse bubbels in de wijn. Mousserende wijnen worden op verschillende plaatsen in de wereld gemaakt, volgens verschillende procedés.

De beroemdste mousserende wijn is ongetwijfeld de delicate champagne, uit de Champagnestreek in Frankrijk. Champagne wordt al eeuwenlang volgens een bijzonder en traditioneel proces gemaakt. Ook uit andere Franse streken, zoals de Bourgogne en Loire, komen heerlijke bruisende wijnen. In landen als Italië, Spanje en Australië worden eveneens smaakvolle mousserende wijnen geproduceerd. Uit het noorden van Italië komt bijvoorbeeld de bruisende prosecco en de Spanjaarden staan bekend om hun mooie mousserende cava’s. De meeste mousserende wijnen zijn wit, maar er bestaan ook bruisende rosé en rode wijnen. De smaak varieert van droog tot zoet.