Veel gestelde vragen over wijn drinken
Hoe beoordeel je een wijn?
Wijn proeven is eigenlijk niets anders dan het bewust waarnemen van de kleur, geur, smaak en structuur van de wijn in je glas. Wat wel lastig kan zijn, is het vinden van de juiste woorden waarmee je omschrijft wat je nu precies proeft. Maar hoe meer je oefent, hoe gemakkelijker ook dat zal gaan. Om je een beetje op weg te helpen, heeft Gall & Gall een handig stappenplan voor het proeven van wijn opgesteld.
Hoeveel calorieën bevat een glas wijn?
Een glas rode of witte wijn bevat ongeveer 80 calorieën. Zoete wijn (met meer suiker en alcohol) bevat meer calorieën. Hoe meer alcohol een wijn bevat, hoe hoger het aantal calorieën.
Wanneer is een wijn te oud om te drinken?
Wijn wordt slecht door contact met zuurstof en oxideert dan. Een wijn die te lang open is geweest, een slechte kurk heeft of simpelweg te oud is, zal oxideren. Een geoxideerde wijn is eenvoudig te herkennen. De wijn ruikt dan sherry-achtig en smaakt vlak en futloos. Geoxideerde rode wijnen krijgen een matte, bruine kleur en geoxideerde witte wijnen worden geelrood of bruin van kleur. Soms is een wijn 'over de top', hij heeft dan langer gelegen dan zijn bewaarpotentieel. De smaak is dan vaak vlak met iets scherpe zuren. Bewaar de wijn altijd liggend zodat de kurk niet uitdroogt en er geen zuurstof bij kan komen.