Wijn en spijs combinatie
Welke wijn bij kip en gevogelte?
Kip, kalkoen of eend: welke is jouw favoriet om te bereiden? En hoe precies? Hoe je een specifiek gevogelte gerecht bereidt bepaalt namelijk welke wijn je erbij drinkt. Hier vind je een overzicht van welke wijnen het beste bij welke gevogelte passen. Of je nou gaat voor gebraden, gegrilde of gefrituurde kip: ontdek de ideale wijn bij elk gerecht.
KIP
Gegrild, gebraden of gefrituurd: er zijn nogal wat manieren om kip te bereiden. De smaak van kip is licht en subtiel dus bij de meeste kipgerechten kun je het beste voor een lichte en fruitige rode wijn kiezen of een volle witte wijn.
- Gegrilde kip: chardonnay of viognier. Liever rood? Ga voor een pinot noit.
- Gebakken of gekookte kipfilet: chardonnay of voor rood: gamay (beaujolais) of pinot noir.
- Gegrilde kipfilet: pinot noir, een beaujolais of een niet te zware syrah.
- Gebraden kip: fruitige pinot noir of een zweigelt.
Inspiratie nodig? Klik hier en bekijk verschillende gerechten met kip.
KALKOEN
Maak je wel eens kalkoen? Je kunt zowel wit als rood serveren bij kalkoen, dit hangt af van je bijgerechten en bijvoorbeeld welke vulling je gebruikt.
- Gevulde kalkoen met vruchten: bourgogne, beaujolais of een volle en fruitige chardonnay.
- Gevulde kalkoen met kastanjes: merlot.
- Gebraden kalkoen: chardonnay, een volle pinot noir of een witte pinot noir.
Inspiratie nodig? Klik hier voor verschillende recepten met kalkoen.
Eend
Bij eend kun je verschillende soorten wijnen schenken, welke wijn hangt af van de bereidingswijze:
- Gebraden eendenborst: een pinot noir of een merlot. Of kies voor een rode wijn uit de Franse Rhône gemaakt van de druiven syrah en mourvèdre of ga voor een grenache.
- Canard a l’orange: een riesling. Liever rood bij je eend, ga dan voor een merlot of een carmenère.
- Confit de canard: een rode wijn uit het Zuid-Franse gebied Cahors of een malbec.
Inspiratie nodig? Bekijk het recept voor een salade van eend met sinaasappeldressing.
MEER LEREN OVER WIJN EN ETEN?
De combinatie van de juiste wijn bij het juiste gerecht zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. Maar welke wijn drink je bij welk gerecht? Check een passende bij je favoriete gerecht op onze wijn en spijs pagina en ontdek de ideale combinatie. Of lees meer over wijn bij vlees, wijn bij vis en wijn bij groente.
