Skip to main content

Alles over de druif en de wijn


Pinot Noir

rode druiven
rode druiven

De Pinot Noir is de glorie van de Franse Côte D'Or. Deze druif geeft een wijn met een ongeëvenaarde geur, smaak en samenstelling. Echt een must om een keer te proeven dus!

BEKIJK ALLE PINOT NOIRWIJNEN

WAT JE MOET WETEN OVER PINOT NOIR

cocktail glas

Wist je dat:

  • Pinot noir een gevoelige druif is?
  • De druif van oudsher uit de Bourgogne komt?
  • Een pinot noir druif van een koel klimaat en kalkrijke bodem houdt?
  • Het een moeilijke druif om te verbouwen is? hij is namelijk erg gevoelig voor ziektes en moet veel gesnoeid worden.

SMAAK EN GEUR

Kenmerkende aroma's zijn aarbeien en kersen, en soms ook viooltjes en rozen. In de allerbeste Bourgogne’s zijn zelfs aardse en animale geuren te herkennen. De wijn is vaak licht, fris en sappig van smaak. In warmere gebieden is de pinot noir wijn meer jam-achtig en zwoeler. Hoe meer zon, hoe zachter de tannines.

OORSPRONG PINOT NOIR

Van oudsher vind je pinot noir in de Bourgogne. Maar ook in andere regio's in Frankrijk wordt de druif aangeplant, namelijk in de:

Ook buiten Frankrijk,  namelijk in Australië, de Verenigde Staten (Californië, Washington en Oregon), hoger gelegen wijngaarden in Zuid-Amerika (ArgentiniëNieuw-Zeeland en Duitsland wordt pinot noir aangeplant. In Duitsland heet de druif spätburgunder. In Italië staat hij bekend als pinot nero.

WAT EET JE ERBIJ?

Pinot Noir is een zeer geschikte wijn voor bij het eten. 

Frisse stijlen (Bourgogne, Nieuw Zeeland) zijn heerlijk bij:

  • Paté
  • Salade met spekjes en croutons, bijvoorbeeld een caesar salade. 
  • Gevogelte 
  • Kalfsvlees

Zwoelere stijlen (Australië, Californië, Zuid-Frankrijk) zijn heerlijk bij:

  • Kruidig eten zoals kip piri piri 
  • Pekingeend
  • Indonesische Rendang
  • Kalfs- en varkensvlees
  • Witvis

MEER LEREN OVER WIJN?

Er zijn tal van druiven en wijnen met ieder hun eigen smaak uit verschillende wijnlanden. Lees meer over de populairste druiven om wijn van te maken. Benieuwd naar de meest aangeplante druivenrassen en wijnen ter wereld? Dit zijn de grootste witte druiven en rode druiven. Of wil je gewoon weten welke wijn jij eigenlijk het lekkerst vindt: doe dan nu de smaakprofielentest en ontdek jouw favoriete wijnen! Lees ook onderstaande artikelen voor meer wijninspiratie.