Skip to main content
Kijk hier voor alle actuele informatie m.b.t. het coronavirus en onze winkels.

Welke wijn bij:


groente?

Groente
Groente

Vegetarisch eten is populair. En lekker. Daarom staat groente steeds vaker centraal in een gerecht. Maar welke wijnen passen nou het beste bij een maaltijd met gegrilde groenten, tomaat of gekookte spruitjes? Lees snel verder.

WIJN EN GROENTE IN HET KORT:

SOORTEN GROENTE BIJPASSENDE WIJNEN

Rauwkost

Sauvignon blancpinot blancriesling, kabinett

Groene groenten

Grenachesyrahmalbecmerlot, negroamaro, montepulciano, een cape blend of een chardonnay

Gegrilde groenten

Gruner Veltlinersauvignon blancbordeauxpinot noirsangiovesemourvedrecinsault

Gekookte of gestoomde groenten

Pinot grischardonnaysauvignon blancblaufrankischcarmenere of een Côtes du Rhône

Wintergroenten

Rieslingchardonnayviognier, verdicchio, pinot noirsangiovesetempranillorioja reserva

WIJN EN GROENTECOMBINATIES

Rauwe groente

Rauwe groenten zitten vaak in salades. Een combinatie van rauwe en beetgare groenten is namelijk een top basis voor een salade. Doe er nog wat pasta of couscous bij en klaar is kees! 

- Lichte salade op basis van rauwe groenten: Kies voor een droge, frisse en fruitige witte wijn zoals een sauvignon blanc, pinot blanc of een riesling Kabinett. 
- Een salade op basis van tomaat: Lekker met een Touraine uit de Loire

Max Mann Pinot Blanc 2018 75CL

Groene groenten

Super gezond en lekker! Denk aan spinazie, broccoli, boerenkool en spruiten. Deze groenten zitten bomvol met goede voedingsstoffen en vitaminen. 

- Boerenkoolstamppot met worst of spekjes: Kies voor rode wijn met donker fruit. Zoals een grenache, syrah of een malbec uit Argentinië
- Broccoli: Ga voor rode volle wijn zoals een malbec, merlot of een negroamaro.
- Spruitjes: Lekker met een soepele rode wijn zoals een Montepulciano d’Abruzzo of een Cape Blend. Meer zin in wit? Kies dan voor een vol en op houtgerijpte Chardonnay uit Australië of Zuid-Afrika 

Zin in stamppot? Bekijk dan deze 5 stamppot recepten met bijpassende wijn

Catena Malbec 2017 75CL

Gegrilde groente

De smaak van gegrild groente past goed bij zowel witte wijn, rosé als een rode wijn. Heb je bijvoorbeeld wortels, aubergine en paprika op de gril liggen, ga dan voor de volgende wijnen: 

- Wit: grüner veltliner of sauvignon blanc
- Rood: Lichte bordeaux, een Bourgondische pinot noir of een sangiovese. 
- Rosé doet het ook goed bij gegrilde groente, deze mag best een klein zoetje hebben zolang hij maar stevig en rijp is, bijvoorbeeld eentje uit Spanje. Probeer eens een rosé van Mourvedre of Cinsault uit Zuid-Frankrijk

Inspiratie nodig voor een recept met gegrilde groente? Probeer dan het recept voor een heerlijke couscoussalade met feta en gegrilde groenten

Gekookte of gestoomde groente

Serveer je gekookte of gestoomde groenten? Kies dan voor een ronde en wat vollere wijn. Bijvoorbeeld witte wijnen zoals:

  • Pinot gris
  • Chardonnay 

Of kies voor een rode wijn gemaakt van de blaufränkisch druif uit Oostenrijk, carmenere uit Chili of een wijn uit de Cotes du Rhone.

Winzerkeller Andau Blaufränkisch 2017 75CL

Wintergroente

Onder wintergroenten vallen onder andere champignons, paddestoelen, pompoen, peulvruchten en verschillende koolsoorten. Deze aardse-wintergroenten vragen om een volle krachtige wijn, danwel rood of wit. 

- Champignons en paddenstoelen: Kies voor een niet te sterke witte zoals een riesling of een lichte rode wijn zoals een rioja reserva. 
- Geroosterde pompoen: Lekker met een vollere wijn zoals een pinot noir, sangiovese, tempranillo of een witte wijn zoals een chardonnay, viognier of een verdicchio. 

Inspiratie nodig voor een gerecht met pompoen? Neem eens een kijkje naar dit recept voor linzensalade met geroosterde pompoen en hazelnoten.

Vina Salceda Rioja Crianza 2016 75CL

MEER LEREN OVER WIJN EN ETEN?

Wijn en groenten valt goed te combineren, eet je je groenten liever als bijgerecht? Maar weet je nog niet helemaal wat je wilt koken vanavond? En dus wat je daar dan bij drinkt? Kijk dan eens wat onze wijnwijzer allemaal voor ideeën heeft.