Malbec

Malbec kent zijn oorsprong in Frankrijk maar staat nu al een flink aantal jaar bekend als de nationale trots van Argentinië. Deze stoere druif is in Argentinië verantwoordelijk voor wijnen met veel power en rijp zwart fruit. Wat weten we eigenlijk nog niet over deze zonliefhebbende druif?

Wat is de Malbec wijn?

Malbec is een krachtige rode druif die stevige, donkere wijnen voortbrengt vol rijp fruit en kruidigheid. Oorspronkelijk uit Frankrijk, maar inmiddels hét boegbeeld van Argentijnse rode wijn. Ideaal voor wie houdt van een volle, stoere wijn met een zachte kant.

Komt uit: Oorspronkelijk uit Zuidwest-Frankrijk, waar hij nog steeds voorkomt in Cahors. Malbec vond echter zijn tweede thuis in Argentinië, vooral in Mendoza, waar hij zich dankzij het droge klimaat en de hoge ligging van zijn beste kant laat zien.
Smaakt naar: Donker fruit zoals pruimen, bramen en zwarte kersen, met tonen van cacao, peper, leer of drop. De stijl is meestal vol en zacht, met stevige tannines en een lange, warme afdronk.
Lekker bij: Malbec is een echte vleeswijn: perfect bij biefstuk, barbecue, stoofvlees of lamskoteletten. Ook lekker bij gerechten met paddenstoelen, gegrilde groenten of stevige kazen. Serveer licht gekoeld voor extra frisheid bij warm weer.

Welke kies je: Malbec, Merlot of Syrah?

Merlot: Merlot is de ultieme allemansvriend: heerlijk zacht, rond en boordevol sappig rood fruit zoals kersen en pruimen. In vergelijking met de andere twee heeft Merlot de minste tannines, wat zorgt voor een ongekend soepele en vriendelijke afdronk. Kies voor Merlot wanneer je op zoek bent naar een toegankelijke, fluweelzachte wijn die perfect is voor een ontspannen borrel of een relaxte avond op de bank.
Malbec: Malbec vormt de perfecte brug door de souplesse van Merlot te combineren met een veel diepere, donkere fruitintensiteit en een vollere body. Je proeft zwoele bramen, bosbessen en vaak een vleugje cacao, maar zonder de nadrukkelijke kruidigheid van een Syrah. Dit is jouw go-to wijn wanneer je zin hebt in een rijke, mondvullende krachtpatser die tegelijkertijd heerlijk zacht en verleidelijk blijft.
Syrah: Syrah (of Shiraz) is de meest robuuste en uitgesproken druif van het drietal, mede dankzij een stevigere tanninestructuur. Waar Malbec vooral uitblinkt in weelderig donker fruit, verrast Syrah je juist met een intense kruidigheid vol zwarte peper, donkere chocolade en soms een rokerig randje. Trek deze fles open als je verlangt naar een complexe, stevige wijn met veel pit, karakter en een lange afdronk.

Malbec druif

Malbec is een kleine, donkergekleurde druif. Hij staat bekend om zijn diepe kleur, zachte tannines en volle body. De druif wordt regelmatig gebruikt in blends: in Bordeaux bijvoorbeeld met cabernet sauvignon en merlot, en in de Loire met gamay of cabernet franc. In die laatste streek staat malbec trouwens ook bekend onder de naam Cot.

Malbec smaak

Malbec heeft een krachtige smaak, waarbij het klimaat een grote rol speelt in het uiteindelijke karakter van de wijn. Afhankelijk van de regio is hij sappig en toegankelijk of juist wat steviger en kruidiger. In Frankrijk zijn malbecwijnen vaak rustiek en aards, terwijl ze in Argentinië juist soepeler en rijper overkomen, met veel donker fruit zoals pruimen, bramen en zwarte kersen. Ook proef je vaak tonen van cacao, peper of leer, vooral in houtgerijpte varianten.

WIJNWEETJES

• Wereld Malbec Dag: Elk jaar op 17 april vieren we Wereld Malbec Dag. Op deze datum in 1853 werd namelijk de aanzet gegeven om de Franse druif naar Argentinië te halen.
• Zeven wijnlanden: Argentinië en Frankrijk zijn de absolute koplopers, maar de aanplant groeit wereldwijd. Je vindt de druif inmiddels in zeven landen, waaronder Chili, de VS, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland.
• Herkenbare kleur: Malbec is diep paars-rood en vaak bijna ondoorzichtig. Bij een blinde proeverij pik je hem er zo uit dankzij de typische magenta (dieproze) rand in het glas. Een leuk weetje om de show te stelen op je eigen proeverij!

MALBEC & SPIJS

Malbec is een echte allrounder aan tafel, vooral als je houdt van stevig en hartig eten. Door z’n volle body, donkere fruittonen en zachte tannines past malbec perfect bij de volgende opties:

• Gegrild rood vlees: Zoals biefstuk of lamskoteletjes.
• Stevige vleesgerechten: Stoofgerechten, pulled pork, spareribs of een kruidige chili.
• Harde kazen: Zoals manchego of gerijpte cheddar.
• Vegetarische gerechten (bij een lichtere stijl): Geroosterde groente, gevulde paprika of een pasta met paddenstoelen.

Meer soorten Malbec wijnen

Wist je dat de bekende rode Malbec-druif ook verrassende witte wijn, frisse rosé en zelfs feestelijke bubbels kan opleveren? Door het sap direct te scheiden van de donkere schilletjes, maken wijnmakers heerlijk lichte wijnen van onverwacht hoge kwaliteit. Deze elegante stijlen vol rood fruit en citrus laten perfect zien hoe veelzijdig de Malbec is, ver buiten de klassieke rode krachtpatsers.

Malbec voor beginners

Omdat een klassieke Malbec behoorlijk vol en krachtig is, kan hij voor de beginnende wijndrinker soms wat overweldigend overkomen. Wil je deze populaire druif toch graag leren kennen? Begin dan eens met een soepele blend van Malbec en Merlot, of kies voor een lichtere, frissere stijl uit het koelere Patagonië. Zo ontdek je zijn beroemde, zwoele karakter op een vriendelijke en heerlijk toegankelijke manier.

De perfecte manier om Malbec te serveren

Om alles uit je fles Malbec te halen, is de juiste serveertemperatuur cruciaal: schenk hem bij voorkeur rond de 16 tot 18 graden, dus net iets koeler dan de gemiddelde woonkamer. Gebruik daarnaast een ruim, breed wijnglas, zodat de zwoele aroma's van het donkere fruit alle ruimte krijgen om vrij te komen en zich te ontwikkelen. Heb je een stevige, jonge Malbec of een luxere houtgerijpte variant te pakken? Giet de wijn dan een half uurtje van tevoren over in een karaf om de robuuste tannines lekker zacht en soepel te maken.

MEER LEREN OVER WIJN?

Er zijn tal van druiven en wijnen met ieder hun eigen smaak uit verschillende wijnlanden. Of lees meer over Franse wijnregio's, zoals de Provence, Bordeaux of de Elzas.

Nieuw: onze digitale adviseur Maira

Maira is de digitale adviseur van Gall & Gall, geïnspireerd op de oprichtster Maria Gall (1884).
Ze helpt je bij het vinden van de perfecte wijn op basis van jouw smaak, moment of gerecht. Je kunt vragen stellen, persoonlijk advies krijgen en nieuwe wijnen ontdekken. Ontdek het zelf!