Pinot Noir
De pinot noir is de glorie van de Côte d'Or. Deze druif geeft een wijn met een ongeëvenaarde geur, smaak en samenstelling. Kenmerkende aroma's zijn aarbeien en kersen, en soms ook viooltjes en rozen. In de allerbeste Bourgogne’s zijn zelfs aardse en animale geuren te herkennen.