Montirius Mineral Vacqueyras White 2017 75CL

Bij de biodynamische producent Montirius worden de belangrijkste beslissingen in de wijngaard en de kelder gemaakt aan de hand van de stand van de maan. Deze ‘Mineral’ dankt zijn naam aan de mineraliteit die je kan terugproeven in de wijn. Hij wordt gemaakt van 50% bourboulenc, 25% grenache blanc en 25% roussanne. Hij vergist met uitsluitend natuurlijke gisten van de druiven zelf. In de lente volgend op de oogst wordt de wijn gebotteld. In deze witte Vacqueyras ontdek je witte bloesem, honing en natuurlijk die ziltige mineraliteit.