Skip to main content
Kijk hier voor alle actuele informatie m.b.t. het coronavirus en onze winkels.

Kip teriyaki met rijst en paksoi

Kip teriyaki
Kip teriyaki

Recept

Hoofdgerecht - 4 personen - 30 minuten + 1 uur marineren

Ingrediënten

  • 200 ml teriyakisaus
  • 50 ml citroensap
  • 1 teen knoflook, uitgeperst
  • 1 el sesamolie
  • 4 kipfilets
  • 1 stronk paksoi
  • 300 g pandanrijst

Bereiding

  1. Maak in een kom een marinade van de teriyakisaus, citroensap, knoflook en sesamolie, leg de kipfilets in de marinade, dek af met vershoudfolie en zet minimaal 1 uur in de koelkast om te marineren.
  2. Was de paksoi, snijd in grove repen en zet apart.
  3. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en verwarm de oven voor op 120 °C.
  4. Verhit een grillpan, haal de gemarineerde kipfilets uit de koelkast, dep ze droog (en bewaar de marinade) en gril de filets aan beide kanten 6-8 minuten. Haal uit de pan en houd warm in de oven.
  5. Verhit wat zonnebloemolie in een wok, bak hierin de paksoi en zet apart.
  6. Doe de marinade in een pan en kook deze 5 minuten in.
  7. Verdeel de rijst over de borden. Leg de kipfilet op de rijst en daarnaast de paksoi. Lepel er als laatste wat marinadesaus over.

TIP: Garneer het gerecht met geroosterd sesamzaad en Spaanse peper.

PROEF MEER!

Dit recept komt uit het Proef! magazine april 2017. Het gerecht is heerlijk voor bij het kerstdiner, er moet alleen nog een lekker wijntje bij. Bekijk het advies over wijn bij het kerstdiner.

Nog meer koken? We hebben meer dan 400 recepten met bijbehorende wijnen voor je om te ontdekken. Ook het magazine Proef! thuis ontvangen? Met, naast recepten, de bijzondere, gekke, prachtige verhalen áchter de fles. Bestel dan meteen een klantenkaart.

Wil je meer weten over bourbon? Ontdek alles over bourbon.