Skip to main content
Kijk hier voor alle actuele informatie m.b.t. het coronavirus en onze winkels.

Pastasalade met gerookte kip - paasgerecht

Pastasalde gerookte kip
Pastasalde gerookte kip

Recept

Hoofdgerecht - 4 personen - 20 minuten

Ingrediënten

  • 300 g fusilli
  • 150 g magere spekreepjes
  • 100 g walnoten
  • 250 g gerookte kipfilet
  • 250 g cherrytomaatjes
  • potje groene pesto
  • zeezout en versgemalen zwarte peper
  • handje basilicumblaadjes

Bereiding

  1. Kook de pasta gaar in ruim water met wat zout. Spoel af met koud water en laat afkoelen. 
  2. Bak de spekreepjes kort, tot ze knapperig zijn.
  3. Hak ondertussen de walnoten en snijd de kipfilet in reepjes. Halveer de tomaatjes. 
  4. Meng de pesto door de afgekoelde pasta.
  5. Voeg het spek, de kipfilet, walnoten en tomaten toe en schep alles door elkaar.
  6. Breng op smaak met zout en peper. Scheur de basilicumblaadjes in grove stukken en strooi ze vlak voor het opdienen over de salade.

PROEF MEER!

Dit recept komt uit het Proef! magazine april 2017. Het gerecht is heerlijk voor bij het kerstdiner, er moet alleen nog een lekker wijntje bij. Bekijk het advies over wijn bij het kerstdiner.

Nog meer koken? We hebben meer dan 400 recepten met bijbehorende wijnen voor je om te ontdekken. Ook het magazine Proef! thuis ontvangen? Met, naast recepten, de bijzondere, gekke, prachtige verhalen áchter de fles. Bestel dan meteen een klantenkaart.

Wil je meer weten over bourbon? Ontdek alles over bourbon.