Gegrilde kip met couscous en tomaat

inspiration-image

Recept

Hoofdgerecht - 4 personen - 25 minuten

Ingrediënten couscous en kip

  • 350 g couscous
  • 4 plakjes citroen
  • 3 bosuitjes, in ringetjes
  • 15 cherrytomaatjes, in vieren
  • 1 komkommer, in halve plakjes
  • 2 kipfilets à 250 g
  • 3 el olijfolie
  • ½ tl paprikapoeder

 Ingrediënten dressing

  • 4 el olijfolie
  • 1 el citroensap
  • 1 tl suiker
  • 150 ml volle yoghurt
  • 15 g verse dille, fijngesneden
  • 5 takjes verse munt, fijngeknipt
  • 15 g platte peterselie, fijngeknipt
  • zout, versgemalen peper

Bereiding

  1. Bereid de couscous volgens de aanwijzing op de verpakking. Laat de couscous afkoelen en roer hem met een vork los. Verwijder de schil van de citroen en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  2. Meng de couscous met de bosui, de tomaat, de citroen, de verse kruiden en de komkommer. Voeg eventueel een extra scheut olijfolie toe. Breng op smaak met zout en peper. Verdeel over vier borden.
  3. Meng in een kom alle ingrediënten voor de dressing.
  4. Verhit de BBQ of grill tot een matig hoge stand. Bestrooi de kipfilet met zout, peper en paprikapoeder. Rooster de kip op de BBQ of onder de grill aan elke kant gaar in ca. 10 minuten. Snijd de kip in plakjes en verdeel die over vier borden. Serveer de dressing er apart bij.

Dit recept komt uit de Proef! magazine
Nog meer koken? We hebben meer dan 100 recepten met bijbehorende wijnen voor je om te ontdekken. Ook het magazine Proef! thuis ontvangen? Met, naast recepten, de bijzondere, gekke, prachtige verhalen áchter de fles. Bestel dan meteen een klantenkaart.

4 Reviews

(16 stemmen)
6.99
Vol wit
Fles Doos (6)

1 Review

(5 stemmen)
12.99
Vol wit
Fles Doos (6)

(12 stemmen)
7.79
Fruitig wit
Fles Doos (6)

4 Reviews

(36 stemmen)
op=op
6.99
4.99
Soepel rood
Fles Doos (6)

2 Reviews

(104 stemmen)
op=op
8.99
Fruitig wit
Fles Doos (6)

(56 stemmen)
op=op
9.99
Fruitig wit
Fles Doos (6)

3 Reviews

(42 stemmen)
op=op
8.99
Fruitig rood
Fles Doos (6)

3 Reviews

(33 stemmen)
9.99
Fruitig wit
Fles Doos (6)

1 Review

(36 stemmen)
5.49
Vol wit
Fles Doos (6)

(42 stemmen)
8.49
Vol wit
Fles Doos (6)

2 Reviews

(11 stemmen)
15.99
Fruitig rood
Fles Doos (6)

(58 stemmen)
7.49
3.75
Rosé wijn
Fles