Skip to main content
Kijk hier voor alle actuele informatie m.b.t. het coronavirus en onze winkels.

Vega: Broodje portobello

Recept

portobello burger broodje

Ingrediënten

  • 100 g boter (op kamertemperatuur)
  • 3 tenen knoflook (geperst)
  • 4 takjes peterselie (fijngehakt)
  • 2 takjes dragon (blaadjes fijngehakt)
  • 4 grote portobello’s
  • 4 hamburgerbroodjes
  • mosterd
  • 1 citroen
  • 100 g rucola
  • 50 g feta

Bereiding

  1. Steek de barbecue aan.
  2. Maak kruidenboter door de boter te mengen met de knoflook, peterselie en dragon. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Borstel de portobello’s schoon en vul met de kruidenboter.
  4. Wikkel ze één voor één in aluminiumfolie en zet op het rooster van de barbecue. Rooster ca. 15 min. tot de portobello’s gaar zijn.
  5. Controleer met een satéstokje. Als het stokje er heel gemakkelijk doorheen gaat, zijn ze gaar.
  6. Halveer de broodjes overdwars en rooster kort op de barbecue.
  7. Besmeer het onderste gedeelte van het broodje met mosterd.
  8. Beleg met wat rucola en een portobello. Kruimel er wat feta over. Bestrooi met peper en zout en besprenkel met wat citroensap. Dek af met het kapje en serveer.

PROEF MEER!

Dit recept komt uit het Proef! magazine april 2017. Het gerecht is heerlijk voor bij het kerstdiner, er moet alleen nog een lekker wijntje bij. Bekijk het advies over wijn bij het kerstdiner.

Nog meer koken? We hebben meer dan 400 recepten met bijbehorende wijnen voor je om te ontdekken. Ook het magazine Proef! thuis ontvangen? Met, naast recepten, de bijzondere, gekke, prachtige verhalen áchter de fles. Bestel dan meteen een klantenkaart.

Wil je meer weten over bourbon? Ontdek alles over bourbon.