Royal Red
NIEUW
Taaibosch Crescendo
Zuid-Afrika - Cabernet franc, Merlot, Cabernet sauvignon 2020 75CL 13,5%
Alles over Taaibosch Crescendo
Klassieke Bordeauxblend uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Complexe geur van rijk rood fruit, specerijen, wat cederhout. Elegante keuze voor een mooi diner met rosbief of een stoofpot. Maar hij gaat ook goed samen met risotto en bijvoorbeeld harde, pittige kazen zoals Hollandse oude kaas.
"De klassieke Bordeaux-blend bestaat in dit geval uit 49% cabernet franc, 36% merlot, 15% cabernet sauvignon. De wijngaarden liggen op bijna 400 meter boven zeeniveau en dankzij een regelmatige frisse wind van zee krijgen de druiven de tijd om langzaam optimaal te rijpen. De druiven worden met de hand geplukt en fermenteren op lage temperatuur in rvs of beton. Na de fermentatie en nog enige tijd ‘maceratie’ (dit betekent dat voor meer smaak, kleur en structuur de schillen en pitten er niet meteen worden uitgezeefd), rijpt de wijn op barriques van Frans eikenhout, in grote zogenaamde foudres van 9.000 liter en in betonnen tanks. Na 3 jaar wordt de wijn zorgvuldig geblend en rijpt deze nog 6-12 maanden op fles."
Je kunt altijd binnen 14 dagen de koop ontbinden. Meer informatie
Alles over Taaibosch Crescendo
Ons verhaal
"Het prachtige landgoed ligt aan de voet van de Helderberg en kijkt uit op Cape Point, de Tafelberg, Robbeneiland en de heuvels van Stellenbosch. Taaibosch is eigendom van de familie Oddo, 5e generatie wijnmakers en van origine afkomstig uit Sancerre. Ze zijn ook bekend van de wijnen Le Chant du Coq (ook uit Zuid-Afrika) en van hun samenwerking op Sicilië met de bekende wijnfamilie Planeta. Bij Taaibosch concentreren ze zich met name op de klassieke (Bordeaux)druiven cabernet franc, merlot en cabernet sauvignon, maar door de ligging krijgen de druiven en dus de wijn toch een heel eigen karakter. Er wordt gewerkt aan de overgang naar biologische wijnbouw. "
