Zacht & Fruitig
NIEUW
Tolloy Pinot Nero
Italië - Pinot nero 2023 75CL 12,5%
Alles over Tolloy Pinot Nero
Pinot nero uit Alto-Adige, de meest Noordelijke provincie van Italië. Denk aan klein rood fruit (bosvruchten, kersen) en fijne tannines. Heel herkenbaar, maar met een eigen signatuur. Lekker bij gerechten met paddenstoelen, gevogelte en gegrild vlees. Vette vis zoals zalm is ook een traditionele combinatie. Maar de wijn kan eveneens met de lokale specialiteit speck (gerookt en gedroogd varkensvlees).
Alto-Adige is een prachtige streek, bekend om het mooie Alpenlandschap en de schone, zuivere wijnen. De wijn wordt op een klassieke manier gemaakt, het sap fermenteert met de schillen bij een gecontroleerde temperatuur van rond de 25 graden Celsius. Door de wijn af en toe te mengen met de bovendrijvende schillen krijg je meer kleur en smaak. Een deel van de wijn rijpt op kleine houten vaten en wordt later weer gemengd met de rest van de wijn. Hierdoor krijgt de wijn nog meer gelaagdheid. Serveer hem iets koeler dan dat je rode wijn meestal serveert.
Je kunt altijd binnen 14 dagen de koop ontbinden. Meer informatie
Alles over Tolloy Pinot Nero
Ons verhaal
Het bedrijf van een grote groep wijnmakers in Trentino heeft sinds de oprichting in 1904 gestaag aan zijn reputatie gebouwd. Dankzij slimme investeringen en een enorme drang tot innoveren, in zowel de kelders als de inmiddels 1600 hectare aan wijngaarden, is het anno nu een grote speler in de wijnwereld. De meerdere merken op meerdere niveaus worden alom geprezen. Het bedrijf is inmiddels ook actief op Sicilië, waar het 900 hectare wijngaarden bezit. Met dezelfde spirit en zin om te ondernemen werken ze samen met meerdere bedrijven uit heel Italië om hun wijnen te promoten en te verkopen. Tolloy is een samenwerking tussen Mezzacorona en de Cantina van Salorno uit Alto-Adige, de provincie Noordelijk van Trentino. Deze mooie streek, door de Alpen beschermd tegen de koude wind uit het noorden en oosten, levert loepzuivere wijnen. Het merk is een hommage aan de lokale herbergier, Johann Tolloy, die al in de 18e eeuw met trots de lokale specialiteiten en lokale wijnen serveerde.