Orange wine, of oranje wijn, is de laatste jaren in opkomst, maar eigenlijk zo oud als het maken van wijn zelf. Bij witte wijn wordt meestal alleen het sap van de druiven gebruikt, met weinig of geen contact met de schillen. Bij rode wijn worden de rode druiven geperst en door vaak een paar weken contact met de schillen wordt de wijn rood (en krijgt smaak en tannines). Voor rosé komt het sap maar kort in contact met de (rode) schillen. Eigenlijk maak je een oranje wijn zoals een witte wijn van witte of lichte druiven maar op de manier zoals rode wijn wordt gemaakt. De druivensoort en hoe lang het sap in contact staat met de schillen bepaalt de smaak, structuur en kleur.