Zuidam Korenwijn 5Y

Deze jenever is fruitig en verfijnd dankzij de extra distillatie van de new make. De jenever wordt gedistilleerd uit gelijke delen maïs, rogge en gemoute gerst. De maïs zorgt voor een rijke zoetheid, de rogge voor de kruidigheid en de gemoute gerst voor de structuur. De resulterende, zeer fruitige new make spirit wordt viermaal gedistilleerd in een kleine koperen distilleerketel. Vervolgens wordt hij gedeeltelijk gedistilleerd met geselecteerde botanicals: jeneverbes, zoethout en anijs. Ten slotte worden de spirit en het botanicals-distillaat gemengd en gereduceerd tot 45% alcohol voordat het rijpt in kleine eikenhouten vaten van 200 liter.