3 Fonteinen Oude Kriek Bio wordt op ambachtelijke wijze gemaakt door biologische zure kersen (inclusief pit) maandenlang te laten macereren op jonge lambik. Met een rijke dosering van wel 350 gram fruit per liter ontstaat er een diep fruitig en amandelachtig karakter door de kersenpitten, zonder de strakke zuurheid van de basislambiek te verliezen. Na de blend met jonge lambiek volgt de hergisting op fles, wat resulteert in een elegant, verfrissend en gelaagd fruitbier dat puur vakmanschap ademt.