Highland Park, opgericht in 1798 op de Orkney-eilanden, is de meest noordelijk gelegen Schotse whiskydistilleerderij. Met zijn woeste gronden, steile rotswanden en oude religies is Orkney een eiland vol mysteries en verhalen. Dit, in combinatie met de wind, regen en kou, vormt de perfecte basis voor één van 's werelds beste single malt whisky's. Highland Park mout de gerst op zijn eigen moutvloer en eest zijn groene mout met turf van eigen bodem. Aan het gebruik van deze lokale turf die heide bevat heeft Highland Park Single Malt zijn typerende en zachte smaak te danken.