Joseph Guy VS

De basis voor Joseph Guy wordt gelegd met het oogsten van de Ugniblanc in de Cognac, een Franse provincie die is onderverdeeld in zes cru’s (streken). Door een unieke combinatie van bodemgesteldheid, klimaat en licht(inval) brengt elke cru en elke wijngaard een andere wijn voort. Welke cru’s worden gebruikt is dus zeer bepalend voor het karakter van de Cognac. De van de druiven gemaakte witte wijn wordt, na gisting, tweemaal gedistilleerd in koperen ketels. Na de distillatie begint het belangrijkste onderdeel: het in alle rust rijpen (lageren) op eikenhouten vaten uit de Limousin. Het hout is van beslissende invloed op de kwaliteit van de Cognac. Na het rijpen volgt de grande finale: de assemblage. De keldermeester mengt verschillende cru's en wijnjaren tot één schitterende Cognac. Tegenwoordig wordt Joseph Guy geblend en gerijpt bij Louis Royer, een gerenommeerd Cognachuis in het plaatsje Jarnac aan de rivier La Charente, midden in het hart van de Cognac streek.