De Krombacher brouwerij werd voor het eerst vermeld in documenten uit 1803. In dit stadium van het familie bedrijf werd het brouwen van bier de hoofactiviteit. Een specialisatie begint en de brouwerij kijgt snel bekendheid ook buiten de kleine stad Krombach dit als gevolg van de gunstige ligging aan de hoofdweg. Reeds in 1829 is er een vaste relatie met de organisatoren van de Olper schietwedstrijden, waar sindsdien jaarlijks het bier van Krombach geschonken wordt. Vanaf circa 1890 worden in Krombach, de eerste experimenten gedocumenteerd waarin getracht wordt een pils bier te produceren. Het duurt een paar jaar totdat zij het nieuwe brouwproces met de hulp van andere hopsoorten en andere fermentatieprocessen onder controle krijgen. Al snel worden deze inspanningen met succes bekroond, want de nieuwe smaak wint snel de waardering van het publiek.Krombacher is nog steeds een van de populairste Pilsners van Duitsland