Amaretto Sour

Amaretto Sour: amandellikeur, citroensap, Angostura Bitters, suikersiroop en een beetje eiwit. Even shaken en genieten maar! Ontdek het recept.

3 min bereiden
6 ingrediënten
1 glas
247 kcal
€2,30 per glas

Ingrediënten

• 50 ml amandellikeur
• 40 ml vers citroensap
• 20 ml Monin suikersiroop
• 1 scheutje Angostura bitters
• 1 eiwit
• Sinaasappelschil

Bereiding

1. Vul een shaker met de amandellikeur, het citroensap, de suikersiroop, Angostura bitter en het eiwit.
2. Shake, voeg vervolgens ijsblokjes toe en shake opnieuw totdat de shaker goed koud aanvoelt.
3. Schenk uit en zeef in een rocks glas gevuld met ijsblokjes.
4. Garneer tenslotte met een dun gesneden schilletje sinaasappel.

Cocktailpakketten

Om het nog makkelijker te maken om een heerlijke cocktail te bereiden hebben we kant-en-klare cocktailpakketten voor je samen gesteld. Met én zonder alcohol!

Kan ik een Amaretto Sour maken zonder eiwit?

Ja, dat kan zeker! Het eiwit zorgt vooral voor een mooie, romige schuimlaag bovenop je cocktail en maakt de textuur wat zachter. Ben je niet zo’n fan van rauw ei of wil je het liever weglaten? Geen probleem: je Amaretto Sour blijft gewoon lekker fris en zoetzuur. Wil je toch die schuimlaag, maar liever geen ei? Gebruik dan aquafaba (het vocht uit een blikje kikkererwten) als plantaardig alternatief.

Welke amaretto gebruik je het beste voor een Amaretto Sour?

Disaronno is de bekendste en meest gebruikte amaretto voor deze cocktail. Deze Italiaanse likeur heeft een zachte, amandelachtige smaak die perfect past bij het frisse van citroen en het zoete van suikersiroop. Maar: je kunt natuurlijk ook een andere amaretto proberen. Elke amaretto geeft net een eigen twist aan je cocktail, dus durf gerust te experimenteren!

Kan ik de suikersiroop vervangen door iets anders?

Zeker! Suikersiroop maakt je Amaretto Sour lekker in balans, maar je kunt ook kiezen voor honing, agavesiroop of zelfs maple syrup voor een andere smaak. Let wel op: deze alternatieven zijn vaak iets sterker van smaak, dus begin met een klein beetje en proef tussendoor. Zo maak je de cocktail helemaal naar jouw smaak.