Biefstukreepjes met rucola

inspiration-image

Recept

Hoofdgerecht - 4 personen - 15 minuten + 10 minuten wachttijd

Ingrediënten

  • 2 kogelbiefstukken à 200 g
  • olijolie
  • rucola
  • balsamicoazijn
  • Parmezaanse kaasflakes

Bereiden

  1. Besmeer 2 dikke kogelbiefstukken à 200 g (op kamertemperatuur) met 1 el olijfolie en bestrooi met peper en zout. Rooster ze in een grillpan op hoog vuur in 6 minuten rondom bruin, maar van binnen nog rosé. Verpak de biefstukken in aluminiumfolie en laat 2 minuten staan.
  2. Snijd ze in dunne plakjes en verdeel ze over vier borden. Verdeel ½ zakje rucola erover en besprenkel met 3 el olijfolie en 2 el oude balsamicoazijn. Bestrooi met 25g Parmezaanse kaasflakes. Lekker met aardappelen uit de oven met knoflook en rozemarijn.








1 Review

(6 stemmen)
op=op
Louis Bernard Gigondas 75CL
Niet meer beschikbaar