GlenAllachie

Ronan Currie is Assistent Master Blender van The GlenAllachie. Hij legt uit hoe Masi-wijnvaten de smaak van zijn whisky beïnvloedden.

Hoe was het om aan dit project te werken? ‘Het was ongelooflijk lonend en opwindend om ons kenmerkende honingachtige, butterscotchkarakter te combineren met de rijke, complexe smaken die het Masi-vat geeft.’

Hoe uniek is een finish op een Masi-vat? ‘Het was de eerste keer dat we met de amarone-vaten van Masi werkten. Dit bood een heel nieuw smaakgebied om te verkennen, dat was uitdagend én spannend. We hebben een prachtige balans gevonden tussen ons smaakprofiel en de diepere tonen uit het Masi-vat. Heel bijzonder. Het is goed mogelijk dat je in de toekomst meer van deze innovatieve finishes van ons zult zien.’

Hoe beïnvloedt het vat de smaak van de whisky? ‘Het amarone-vat van Masi geeft tonen van chocolade, rijp fruit, kruiden en koffie. The GlenAllachie heeft een profiel van honing, butterscotch, mokka en kaneel. Dat huwelijk zorgt voor een prachtig gelaagde whisky: in de neus cacao, pruimen en heidehoning, op het gehemelte donkere kersen, honingraat en pruimensiroop.’