1. L'INSOLITE MOMMESSIN, 2024

Je denkt misschien: rode wijn is rode wijn. Dat klopt. Rode wijn wordt gemaakt van druiven die geschikt zijn om er rode wijn van te maken. Maar met de keuze van de druif en de manier van wijn maken kun je de stijl beïnvloeden. Wanneer zeef je het sap van de schillen? Gebruik je druiven of trossen? De druif braucol (of fer servadou) is stoer genoeg, maar in deze fles lichtvoetig en optimistisch. Even in de koelkast is een goed idee.

Wat ruik en proef jij?
Bij een blije wijn hoort lichtheid, fruit, kersen, aardbeien, wat bloemetjes. Maar we hebben het nog steeds over rode wijn met Frans karakter! Alleen dan wel dat Franse van de zomervakantie. Je ervaart dat lekkere terrasje, die vakantiedag waarop even niks moest.

Wist je dat….
Rode wijn bijna altijd te warm wordt gedronken? Ook de beste wijnen kun je het beste schenken tussen 16 en 20 ˚C. ‘Op kamertemperatuur’ was nooit berekend op onze moderne centrale verwarming.

2. SAN SILVESTRO ROERO ARNEIS, 2024
Wit en fris en uit Noord-Italië. Is de arneis daarmee de pinot grigio van 2026? Beide druiven zijn uniek, maar ze beconcurreren elkaar een beetje. Picknick in het park? ✔ Terrasje aan zee? ✔ Zomerse voorgerechten?✔Onmiskenbaar Italiaans? ✔ Dus ben je gek op pinot grigio, maar wil je misschien eens iets nieuws proberen? Kijk eens naar deze arneis. Hij heeft iets.

Wat ruik en proef jij?
Elegant, fris, bloesem, wat peer? Tot zover zitten we op de strada pinot grigio. En toch ook iets van (gedroogde) abrikoos, rijp fruit, amandel met dat lekkere Italiaanse bittertje. Is de wijn ontspannener dan bijvoorbeeld een pinot grigio uit Alto Adige? Kan zomaar. Sowieso is de wijn wat ‘breedsprakiger’: hij past bijvoorbeeld ook bij milde Aziatische gerechten.

Wist je dat….
Arneis ooit gebruikt werd om te mengen met de rode wijn uit de streek, om deze daarmee wat te verzachten? Daarna leek hij bijna verdwenen, tot arneis door de grotere vraag naar witte wijn uit Piëmont terugkwam, om nooit meer weg te gaan. 

3. CANTI ASTI
Als je hem ooit hebt geroken, herken je de muskaatdruif altijd. Is-ie altijd zoetig? Nee, er wordt ook heerlijke droge wijn van gemaakt. Meestal is de wijn echter zoet en deze uit Asti zit aan de frissere kant van zoet. Geen stroperige dessertwijn, maar ‘druivig’ en laag in alcohol. Heb je ooit vakantie gevierd in Piëmont? Als je de wijn ruikt zit je weer in dat ene leuke restaurantje. Je was blij met het lichte dessert. Ze serveerden de wijn in een coupe, met vers fruit, weet je nog?

Wat ruik en proef jij?
Vers fruit dus. Druiven. De wijn doet het uitstekend bij fruittaartjes. Vanwege de frisheid kun je hem ook serveren bij romige desserts. Naast de bloemige geur van honing proef je ook wat kruidigs? Verse salie? Heeftie ergens iets van dragon? 

Wist je dat….
Er meer dan 200 soorten muskaat bestaan? De druif doet het goed in de landen rond de Middellandse Zee. Moscatel de Setubal, Zibibbo, Muscat de Beaumes de Venise, de wijnen van het mooie eilandje Pantelleria: allemaal muskaat.

4. BELLA RIVA SPARKLING TEA
Soms wil je even geen alcohol, maar wel een bijzonder drankje. Bella Riva is wijn waar de alcohol uit is gehaald. Dat doet iets met een wijn, wat Bella Riva slim compenseerde met thee. De gelaagdheid in smaak, de lekkere bittertjes, een zekere fruitigheid, dat zit allemaal in wijn én in thee. Dus door alcoholvrije wijn en thee te combineren krijg je het beste van twee werelden.

Wat ruik en proef jij?
Flauw gezegd: je proeft wijn. En thee. En dat is heerlijk. De twee werelden versterken elkaar, want het karakter van de thee geeft de alcoholvrije wijn een prettige kick. Herken je citrus, vlierbloesem, passievrucht en ook wat groene kruiden?

Wist je dat….
Thee en wijn een belangrijk element gemeen hebben? Tannines. Bij beide zorgen tannines voor structuur, droogheid en aangename bitters.