Take 6: Altijd goed
Je kent ze wel, die wijnen die altijd in de smaak vallen. Altijd goed, bij iedereen. Warm, vertrouwd en feestelijk. Precies wat de feestdagen vragen.
1. ZONIN VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE
Deze rode wijn zit eigenlijk tussen valpolicella en amarone in. Beide zijn elegant, maar waar de ‘gewone’ valpolicella licht is en amarone machtig, daar zit deze ripasso er letterlijk tussenin. Best of both worlds. Dat komt door een oude techniek die weer helemaal hip is: de schillen die over zijn van amarone krijgen een nieuw leven en geven de valpolicella een extra kick in smaak, structuur en alcohol. Lekker bij stoofvlees, de klassieke kerstrollade, gegratineerde groenten, risotto, wild, kaas… Zeg het maar, de ripasso doet wel mee.
2. GAVI LA BATTISTINA
Gavi is een klein wijngebied in het zuiden van Piëmont (in het noorden van Italië), dat bekend staat om eigenzinnige witte wijn van de cortesedruif. Eigenzinnig betekent niet ingewikkeld, maar juist herkenbaar en heel erg zichzelf. Denk aan rijpe appel en peer, maar ook aan ‘citroenerig’ fris en een aangenaam amandelachtig bittertje. Een van de prettigste witte wijnen van Italië: hij voegt zich met achteloos gemak naar ieder feestje, staat klaar voor elke salade en is helemaal op zijn plek bij zo’n beetje alles met pesto.
3. ARROGANT FROG VIOGNIER
De Fransen worden door sommigen als arrogant gezien, met name in Engeland waar ze zelfs oneerbiedig ‘kikkers’ worden genoemd. Deze Franse wijnmakers maakten er een geuzennaam van: arrogant frog. Ze stoppen uitstekend gemaakte wijn uit Zuid-Frankrijk in een fles en brengen dat op de markt met een zeer herkenbaar etiket. Is dat arrogant? Het is vooral heel fijn voor ons. Deze viognier is zonnig en zwoel, maar voor de balans voldoende frisheid. Als aperitief, bij voorgerechten, hoofdgerechten met vis.
4. OVEJA NEGRA RESERVA CABERNET SAUVIGNON-SYRAH
Waarom deze wijn het zwarte schaap heet weten we niet precies. Misschien omdat de makers zo hun eigen aanpak hebben? Cabernet sauvignon en syrah samen in een fles, dat is namelijk niet heel traditioneel. Maar het werkt. Cabernet is stoer, syrah vol, vriendelijk en een beetje peperig. Je proeft ook nog dat een deel van de wijn op houten vaten heeft gerijpt. Lekker bij carpaccio, rollade of stoofpot.Heb je een glaasje over na het hoofdgerecht? Hij is ook lekker bij stevige rijpe kaas.
5. ECO VIOGNIER
De Eco-wijnen van het Chileense bedrijf Emiliana zijn een schoolvoorbeeld van moderne Chileense wijnbouw. Er is veel aandacht voor gezonde druiven, daarmee maak je het maken van lekkere wijn veel makkelijker. Daarnaast zijn ze uitstekend geprijsd en biologisch geproduceerd. De druif in dit geval is de viognier. Met zijn bloemige, volle smaak, vriendelijk maar niet oppervlakkig, is hij perfect voor het aperitief. Maar viognier kan ook rijk eten moeiteloos aan. Borrelhappen, gegrilde garnalen, geroosterde groenten, milde Thaise kipcurry? Kom maar door.
6. ALAMOS MALBEC
De bekende wijnfamilie Catena, die deze Alamos maakt, heeft decennia geleden de Franse druif malbec omarmd en maakt er wijnen mee waarin je rijp donker fruit proeft met kruiden en specerijen. Ze hebben de druif op de kaart gezet en daarmee eigenlijk Argentinië haar wijn-identiteit gegeven. Want Argentijnse malbec stelt bijna nooit teleur. Deze Alamos is breed inzetbaar, want hij is lekker bij rosbief, alles van de (winter)barbecue, stoofpotten en oude kaas. Alamos maakt de feestdagen nog nét iets feestelijker.
Ontdek de kant en klare wijnbox
Bestel de wijnbox met daarin alle 'Altijd goed' wijnen! Deze smaakmakers vindt iedereen lekker!
toost& magazine
Deze wijnen komen uit de feesteditie van het magazine toost&. toost& is een magazine met handige tips, inspirerende verhalen en maakbare recepten voor liefhebbers van mooie wijnen, bieren, whisky en andere sterke én alcoholvrije dranken. Je kunt nu ook het magazine gemakkelijk digitaal lezen!
Meer lezen
