In het hart van Ierland ligt het dorpje Tullamore. Dew betekent 'dauw', maar het was één van de vroegere eigenaars, Daniel E. Williams, die met zijn initialen zijn naam verbond aan Tullamore D.E.W. In de distilleerderij uit 1829 werd destijds wel andere whiskey gestookt dan nu. De whiskey van Tullamore D.E.W. toen was kruidiger, pittiger en zwaarder. Tijdens een bezoek aan de Verenigde Staten merkte Desmond – de kleinzoon van Daniel – dat er behoefte was aan lichte, zachte en toegankelijke whisky's. Hierdoor geïnspireerd, creëerde hij een blend die nu nog model staat voor de hedendaagse Tullamore D.E.W. De whiskey is driemaal gedistilleerd en daardoor bijzonder zacht van karakter. Het is een blend van alle drie types Ierse whiskey: grain, malt en pot still whiskey. Tot slot vindt rijping plaats in drie typen vaten; traditionele refill vaten, ex-bourbon en ex sherry vaten. Met dit bijzondere productieproces onderscheidt Tullamore D.E.W. zich duidelijk van alle andere whiskey's. De zoete zachtheid uit de grain whiskey, de zachte kruiden uit de pot still en het fruitige van de malt geven Tullamore zijn exclusieve karakter, terwijl de drievoudige distillatie zorgt voor een zijdezachte afdronk.