Bols Maraschino

Bols Maraschino is een heldere naar kersen smakende likeur met de intense smaak van verse kersen uit Dalmatië in Kroatië met een vleugje rozenblaadjes en met echt vers kersensap voor een overweldigende volle smaak. De naam Maraschino komt van de Marasca kers, die in kersenboomgaarden in dit gebied voorkomt. Maraschino is een van de oude, klassieke likeuren die in elk belangrijk cocktailboek - van Jerry Thomas in 1862 - tot hedendaagse publicaties, voorkomt. Volgens Thomas werden scheutjes Maraschino in oude cocktails van de Manhattan tot de Whiskey Cobbler gebruikt. Een scheutje Maraschino geeft een perfecte Daiquiri zoals blijkt uit de Daiquiri legende Constantino Ribalaigua van La Floridita in Cuba, die er tijdens zijn leven een miljoen gemaakt zou hebben. Maraschino kwam ook veel voor in de Pousse Café recepten uit de late 1800's en is door de jaren heen een favoriet van bartenders gebleven.