Boschkloof Conclusion 2015 75CL

Boschkloof Conclusion wordt gemaakt van de druiven cabernet franc, cabernet sauvignon en merlot. Tel daar het zeeklimaat van Stellenbosch bij op en een houtrijping van 20 maanden. De conclusie die we dan kunnen trekken is dat we te maken hebben met een klassieke Bordeauxblend in Zuid-Afrikaanse stijl. En dat proef je terug in deze wijn met de smaak van pruimen, kruiden en sigarenkistjes. Als het druivensap vergist op de schillen laat de wijnmaker 15% van het sap weglopen (de saignée methode). Hierdoor wordt de overgebleven wijn nog geconcentreerder en krachtiger.