Fris & Fruitig
NIEUW
Domaine Laurent Mouton Givry
Frankrijk - Pinot noir 2022 75CL 14%
Alles over Domaine Laurent Mouton Givry
Licht paarsrode wijn uit de Bourgogne. Je ruikt kersen, aardbei, bessen en ook wat viooltjes en framboos. Fruitig en jeugdig, sappig, verfijnd en een prettige kruidigheid. Heerlijk bij gerechten met (wilde) paddenstoelen zoals risotto of een quiche, bij eend, kalfsvlees en ook (uiteraard) bij een boeuf bourguignon.
Voor deze wijn komen de druiven uit vijf verschillende wijngaarden die iets lager in het dal liggen. Voor de fermentatie worden, net als bij de andere rode wijnen van Laurent, de stelen verwijderd. De wijn fermenteert 10-15 dagen waarbij de temperatuur wordt gecontroleerd en de ‘hoed’ dagelijks met de hand wordt doorgeprikt. Die ‘hoed’ ontstaat doordat de schillen en pitjes bij de fermentatie op de wijn gaat drijven. Door die hoed door te prikken of – wat ook veel gedaan wordt – de wijn van onder naar boven de hoed te pompen, krijg je meer smaak en kleur. Driekwart van de wijn rijpt 8 maanden op eikenhout, het andere deel op tanks van roestvrijstaal.
Domaine Laurent Mouton Givry
2022 75CL - 14%-
Gratis bezorging vanaf € 55,-
-
Gratis ophalen in een Gall & Gall winkel
Je kunt altijd binnen 14 dagen de koop ontbinden. Meer informatie
-
Bestel voor 22:00 vandaag, morgen in huis -
Gratis bezorging vanaf € 55,-
-
Veilig betalen
Alles over Domaine Laurent Mouton Givry
Ons verhaal
Het Domaine Laurent Mouton in Givry is in de loop van vier generaties gegroeid van een paar hectare naar een volwassen bedrijf van 12 hectare. Gérard, de vader van de huidige eigenaar, en wijnmaker Laurent, besloten om hun druiven niet meer te verkopen maar zelf wijn te gaan maken. In de wijngaarden vind je vooral pinot noir en voor een kleiner deel chardonnay. De wijngaarden liggen in de appellations Bourgogne, Givry en Givry Premier Cru. Laurent laat de natuur in de wijngaard en in de kelder zoveel mogelijk zijn werk doen. Dat levert volgens hem de mooiste wijnen op.
