Digestieven
Een digestief is een alcoholische drank die traditioneel ná de maaltijd wordt gedronken. Omdat je dan al hebt gegeten, komen de aroma’s van deze dranken goed tot hun recht. Digestieven zijn er in vele stijlen: van kruidig tot zoet en van zacht tot stevig. Het draait een ontspannen moment om een diner mooi af te ronden.
Geschiedenis: waar komt de traditie vandaan?
De gewoonte om na het eten een kruidige drank te drinken bestaat al eeuwen. In de 18e eeuw werd dit soort dranken vaak gemaakt met planten en kruidenextracten. Destijds werd er allerlei symboliek en betekenis aan verbonden. Tegenwoordig staat niet de functie, maar vooral het ambacht, de smaak en de traditie centraal.
Digestieven kunnen verschillen van zoet tot bitter, of juist puur en vol van karakter — afhankelijk van het type drank en de gebruikte ingrediënten.
Welke soorten digestieven zijn er?
2. After-dinner cocktails
After-dinner cocktails op basis van een likeur, bitter, whisky of rum, vaak in combinatie met koffie of chocolade. Een perfecte afsluiter!
3. Zoete likeuren
Van amaretto tot limoncello: zoete likeuren kunnen het dessert vervangen of aanvullen. Ze zijn geliefd om hun zachte, volle smaak.
Voorbeelden van veelgekozen digestieven
Hieronder vind je een overzicht van digestieven die misschien wel bekend voorkomen en de reden waarom ze zo goed passen na het eten:
- Cognac – Rijk, rond en door de rijping in eiken vaten perfect voor na het eten.
- Whisky – Variërend van zacht tot rokerig; ideaal voor liefhebbers van gelaagde smaken.
- Jenever – Een klassieke Nederlandse keuze met een uitgesproken karakter.
- Italiaanse likeuren – Zoals amaretto, limoncello of grappa: elk met een eigen stijl.
- Port & Sherry – Versterkte wijnen die een zachte overgang vormen tussen diner en koffiemoment.
Meest gestelde vragen over digestieven
