Wijn & Streek: Valdivieso
Zeg je feest, dan zeg je Valdivieso. Want van feestelijke borrel tot sjiek hoofdgerecht, Valdivieso heeft de wijn erbij. Maar waar komt Valdivieso precies vandaan?
Alberto Valdivieso richtte Valdivieso in 1879 op in Santiago, de hoofdstad van Chili, met een andere ambitie dan collega-wijnmakers. Don Alberto was in Frankrijk geweest en daar verliefd geworden op champagne. Dat moest ook in zijn thuisland kunnen, dacht-ie. Dus, terug in Chili, begon hij als eerste wijnmaker in Zuid-Amerika bubbelwijn te maken. Een gouden greep. Want tegenwoordig maakt Valdivieso rond de zeven miljoen flessen bubbelwijn per jaar, voor Chili en de rest van de wereld.
Wijntop
Brett Jackson is Valdivieso’s succesfactor. Deze wijnmaker uit NieuwZeeland werkte onder meer in Frankrijk, de VS en Zuid-Afrika voordat hij vanaf 2001 bij Valdivieso furore maakte. Chileense wijn zat in die periode al in de lift, maar Jackson leidde de wijnmakerij naar de Chileense wijntop.
Alberto Valdivieso richtte Valdivieso in 1879 op in Santiago, de hoofdstad van Chili, met een andere ambitie dan collega-wijnmakers. Don Alberto was in Frankrijk geweest en daar verliefd geworden op champagne. Dat moest ook in zijn thuisland kunnen, dacht-ie. Dus, terug in Chili, begon hij als eerste wijnmaker in Zuid-Amerika bubbelwijn te maken. Een gouden greep. Want tegenwoordig maakt Valdivieso rond de zeven miljoen flessen bubbelwijn per jaar, voor Chili en de rest van de wereld.
Wijntop
Brett Jackson is Valdivieso’s succesfactor. Deze wijnmaker uit NieuwZeeland werkte onder meer in Frankrijk, de VS en Zuid-Afrika voordat hij vanaf 2001 bij Valdivieso furore maakte. Chileense wijn zat in die periode al in de lift, maar Jackson leidde de wijnmakerij naar de Chileense wijntop. Toen bleek dat de druiven uit de eigen wijngaarden niet meer toereikend waren voor de grote vraag, kocht Jackson internationale druiven aan, nadat hij goed had bestudeerd op welke plekken in Chili de diverse internationale druiven het best gedijden. Valdivieso is tegenwoordig wereldwijd bekend om zijn kwaliteitswijnen. Mousserend en stil.
Toen bleek dat de druiven uit de eigen wijngaarden niet meer toereikend waren voor de grote vraag, kocht Jackson internationale druiven aan, nadat hij goed had bestudeerd op welke plekken in Chili de diverse internationale druiven het best gedijden. Valdivieso is tegenwoordig wereldwijd bekend om zijn kwaliteitswijnen. Mousserend en stil.
Chili
Koop de druiven waar ze het beste groeien. Dat is zoiets als tegen een hardloper zeggen: om goud te winnen moet je gewoon sneller rennen dan de rest. Makkelijker gezegd dan gedaan. Chili is smal en enorm lang. In een heel groot deel van het land gedijen druiven uitstekend. Bedenk dat in de vele valleien het klimaat net even anders is. Dicht bij de bergen warm, met op grote hoogte intens veel zonlicht, en soms koude nachten. Dichter bij zee vaak koel, soms met veel wind. In het noorden: woestijnachtig klimaat met hitte overdag en koude nachten. In het zuiden: gematigd. Het is puzzelen voor pro’s en Brett Jackson heeft die puzzel gelegd. Iedere wijn die Valdivieso maakt komt ‘gewoon’ van de beste plek.
DE VERSCHILLENDE WIJNEN VAN VALDIVIESO
Valdivieso Estate
De wijnen worden gemaakt van één druivensoort. Deze lijn laat zien hoe goed de eenvoudige wijnen in Chili zijn.
Winemaker’s Reserva
De wijnen worden gemaakt van de beste druiven uit de verschillende geselecteerde gebieden. De wijnmaker in kwestie: Brett Jackson.
Valley Selection
Voor deze wijnen komen de druiven allemaal uit één vallei waar ze het beste groeien en waar ze op het beste moment worden geoogst.
Single Vineyard
De wijnen van deze lijn worden gemaakt van alleen druiven uit één en dezelfde wijngaard.
toost& magazine
Dit verhaal komt uit de feesteditie van het magazine toost&. toost& is een magazine met handige tips, inspirerende verhalen en maakbare recepten voor liefhebbers van mooie wijnen, bieren, whisky en andere sterke én alcoholvrije dranken. Je kunt nu ook het magazine gemakkelijk digitaal lezen!
Meer lezen
