Orin Swift Cellars werd in 1998 opgericht door David Swift Phinney, nadat zijn liefde voor wijn tijdens een verblijf in Florence was ontstaan. Sindsdien bouwde hij een wijnhuis op dat bekendstaat om zijn karakter en kwaliteit. De Palermo is daar het bewijs van: een rijke blend van cabernet sauvignon, merlot en syrah uit Napa Valley, met een diep granaatrode kleur en een complex aromaprofiel van cassis, rijpe bosvruchten en ceder. De smaak is vol en expressief, met hartige nuances van tijm en een afdronk die eindigt op zwarte peper, drop en steranijs. Zachte, rijpe tannines zorgen voor een fluweelzachte structuur. De magnum van 1,5 liter maakt hem extra feestelijk.