Orin Swift Cellars werd opgericht door David Swift Phinney, die zijn passie voor wijn ontdekte tijdens een verblijf in Italië en vervolgens zijn weg vond naar de wijnwereld van Californië. Met Papillon laat hij zien wat Napa Valley op zijn best vermag. Deze magnum is een meesterlijke blend van zes druivenrassen, gedomineerd door cabernet sauvignon, met bijdragen van malbec, syrah, cabernet franc, petit verdot en merlot. In het glas toont de wijn een diepe, donkere kleur. De neus is uitbundig en uitnodigend: rijpe boysenberry, zwarte kers en donker bessenpastei, met subtiele tonen van salie en kruiden. Volle, rijke smaken van bramen en zoethout leiden naar een afdronk met zachte, rijpe tannines en zwarte pruim. Een wijn die indruk maakt, zeker in dit formaat.