Adam Pinot-gris selection de grains nobles

Een Elzaswijn die de term Sélection de Grains Nobles (SGN) op zijn etiket draagt, is geconcentreerd, zoet en rijk. Deze edelzoete wijn van J.B. Adam heeft meer dan 170 gram restsuiker per liter. Dat is ook de reden dat hij wordt gebotteld in een kleinere flesmaat van een halve liter. Hij wordt gemaakt van 100% pinot gris. Naast SGN heb je in de Elzas ook nog de term Vendanges Tardives (VT). Beide zoete wijnen worden gemaakt van laat geoogste druiven. Het verschil is dat men bij VT hele trossen mag oogsten en dat het botrytis verschijnsel niet verplicht is. Serveer deze Sélection de Grains Nobles bij gevogelte lever, blauwaderkazen of nagerechten met gekaramelliseerde appel of peer.