Zacht & Fruitig
NIEUW
Bird in Hard Tasmanian Pinot Noir Reserve
Australië - Pinot noir, Shiraz 2024 75CL 14%
Alles over Bird in Hard Tasmanian Pinot Noir Reserve
Prachtige pinot noir van het eiland Tasmanië. Zwarte kersen, pruimen, kruiden, vanille en specerijen. Rijke en zachte smaak met donkerrood fruit en mooi aansluitende houttonen. Zijdezachte tannines en fijne frisheid zijn perfect in balans. Heerlijk bij charcuterie, geroosterde eend en gegrilde paddenstoelen.
Tasmanië, en zeker de Tamarvallei waar deze druiven vandaan komen, staat bekend om zijn cool climate en goed doorlatende grond. Hierdoor krijg je een uitgesproken fruitige pinot noir, met kracht en finesse. De met de hand geoogste druiven worden streng geselecteerd. Door tijdens de fermentatie de zogenaamde ‘hoed’ af en toe door te scheppen of er wijn over te pompen, krijg je meer aroma, tannines en kleur. Dit moet met beleid gebeuren om smaak en structuur niet te overdrijven. De wijn rijpt na de fermentatie zes maanden op oude en nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Je kunt altijd binnen 14 dagen de koop ontbinden. Meer informatie
Alles over Bird in Hard Tasmanian Pinot Noir Reserve
Ons verhaal
Het Australische wijnbedrijf Bird in Hand, vernoemd naar een naastgelegen goudmijn met die naam, is door de familie Nugent in 1997 gestart. De zoon van de familie leerde wijn maken aan de landbouwschool, niet ver van Adelaide. Samen met zijn vrouw Susie heeft hij het bedrijf in de heuvels van Adelaide, geliefd om het milde klimaat, opgebouwd en laten groeien. In de eigen wijngaard werden met name syrah (of shiraz), sauvignon blanc, chardonnay en pinot noir aangeplant.
Tegenwoordig gebruiken ze naast de eigen druiven ook druiven van boeren uit de omgeving en is het bedrijf uitgebreid met wijngaarden in het zuiden van de Adelaide Hills en in Tasmanië. Op dit bijzondere eiland ten zuiden van Australië doen chardonnay en pinot noir het bijzonder goed en is de familie bezig met een duurzaam wijnbouwgebied. Hierbij gaan de druiven op in de natuurlijke omgeving en is slechts een beperkte oppervlakte beplant om zo de biodiversiteit te behouden.
