Fris & Fruitig
NIEUW
Domaine Jean-Pierre Maldant Aloxe-Corton 1er Cru Les Maréchaudes
Frankrijk - Pinot noir 2021 75CL 13,5%
Alles over Domaine Jean-Pierre Maldant Aloxe-Corton 1er Cru Les Maréchaudes
Heel lichtrode pinot noir uit de Bourgogne. Krachtig en geconcentreerd, rood fruit als framboos, aardbei maar ook rijpe bramen. Zoete specerijen, thee, cacao. Zeer verfijnd, zachte tannines. In de nasmaak komt het rode fruit weer terug. Mooie wijn bij gerechten met wild, rood vlees of wat rijpere kaas.
De wijngaarden voor deze wijn liggen beschut. Door de bodemgesteldheid zijn de wijnen hier altijd elegant en licht. Een andere wijngaard van Pierre-François ligt ernaast; iets meer wind en iets meer klei leveren een wijn op met weer heel andere kwaliteiten.Pierre-François houdt voor deze wijn de zogenaamde cuvaison met een dag of tien vrij kort. Met cuvaison bedoelt men de tijd dat het sap en de schillen en takjes samen in een cuve zitten.
Door het weken met de schillen krijg je kleur, tannines en smaak. Maar door de tijd niet te overdrijven behoud je fruit en elegantie. Voor deze premier cru rijpt er verhoudingsgewijs wat meer wijn op nieuw hout dan bij de ‘gewone’ Aloxe-Corton maar het gaat bij dit domein altijd om elegantie en om de druiven.
Je kunt altijd binnen 14 dagen de koop ontbinden. Meer informatie
Alles over Domaine Jean-Pierre Maldant Aloxe-Corton 1er Cru Les Maréchaudes
Smaak
Rood fruit, rijpe bramen en zoete specerijenLekker bij
Wild , Rundvlees & biefstuk en Oude/ harde kazen
Ons verhaal
In het uiterste noorden van de Côte de Beaune ligt aan de voet van de Corton-heuvel Ladoix-Serrigny. Hier vind je Domaine Jean-Pierre Maldant, een domein met een geschiedenis die teruggaat tot 1895. In 1998 was het de toenmalige eigenaar Jean-Pierre Maldant, die zijn werk in de wijngaarden voor de Hospices de Beaune op gaf om zijn energie volledig te wijden aan zijn eigen landgoed. Sinds 2010 is het domein in handen van zijn zoon Pierre-François Maldant. Hij is de vijfde generatie wijnmaker van de familie Maldant. Het wijngaardareaal is uitgegroeid tot 10 hectare met bezittingen in Ladoix-Serrigny, Savigny-les-Beaune, Chorey-les-Beaune en Aloxe-Corton. Domaine Jean-Pierre Maldant maakt wijnen op alle verschillende niveaus tot de Grand Cru Corton-Charlemagne aan toe.
