Valdivieso is als eerste wijnhuis in Zuid-Amerika in 1879 begonnen met de productie van mousserende wijnen. Pas honderd jaar later startte de familie met het maken van stille wijnen. Hun filosofie is om de best mogelijke druiven te gebruiken en de typiciteit en de smaak van de druiven zoveel mogelijk in tact te houden. Zo mag de smaak van houtlagering nooit te dominant zijn. Met het ideale wijnklimaat in Chili en de grote zorg voor de druiven, brengt het domein inmiddels geweldige wijnen voort, die internationaal vele prijzen in de wacht slepen. Maar het belangrijkste is misschien wel dat een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding kenmerkend is voor al hun wijnen.