Verfijnd & Fruitig
NIEUW
Bird in Hand Chardonnay
Australië - Chardonnay 2024 75CL 13%
Alles over Bird in Hand Chardonnay
Rijke en aromatische chardonnay. Perzik, citroenbloesem, geroosterde amandelen. Met wat vanille van het hout en een zekere romigheid, is het een heerlijke, comfortabele witte wijn. Prettig lange afdronk. Perfect bij rijke visgerechten (coquilles, romige vissoep) maar ook bij lamsvlees en salades met veel groenten.
De streng geselecteerde druiven worden op meerdere plekken in de Adelaide Hills in de koelte van de ochtend geplukt. De hele trossen worden geperst en het sap gaat direct naar Franse eikenhouten vaten waarin het druivensap fermenteert. Van de vaten is een kwart nieuw. Ook de tweede fermentatie, waarbij appelzuur wordt omgezet in het mildere melkzuur, gebeurt in het fust. Door iedere week alles om te scheppen creëert de wijnmaker nog meer smaak. Uiteindelijk blijft de wijn negen maanden op fust.
Je kunt altijd binnen 14 dagen de koop ontbinden. Meer informatie
Alles over Bird in Hand Chardonnay
Ons verhaal
Het Australische wijnbedrijf Bird in Hand, vernoemd naar een naastgelegen goudmijn met die naam, is door de familie Nugent in 1997 gestart. De zoon van de familie leerde wijn maken aan de landbouwschool, niet ver van Adelaide. Samen met zijn vrouw Susie heeft hij het bedrijf in de heuvels van Adelaide, geliefd om het milde klimaat, opgebouwd en laten groeien. In de eigen wijngaard werden met name syrah (of shiraz), sauvignon blanc, chardonnay en pinot noir aangeplant.
Tegenwoordig gebruiken ze naast de eigen druiven ook druiven van boeren uit de omgeving en is het bedrijf uitgebreid met wijngaarden in het zuiden van de Adelaide Hills en in Tasmanië. Op dit bijzondere eiland ten zuiden van Australië doen chardonnay en pinot noir het bijzonder goed en is de familie bezig met een duurzaam wijnbouwgebied. Hierbij gaan de druiven op in de natuurlijke omgeving en is slechts een beperkte oppervlakte beplant om zo de biodiversiteit te behouden.
