Castello Di Meleto Vin Santo Del Chianti Classico 37.5CL

Vin Santo del Chianti Classico DOC. Letterlijk de ‘heilige wijn uit het oorspronkelijke herkomstgebied van Chianti’. Deze wijn wordt gemaakt van 90% trebbiano, 5% sangiovese en 5% malvasia. De druiven worden gedroogd in een goed geventileerde ruimte. Hierdoor wordt het druivensap extra geconcentreerd. De wijn rijpt vervolgens 4 tot 5 jaar (!) in kleine eikenhouten vaatjes. Gedurende die tijd wint de Vin Santo aan complexiteit, waardoor hij smaakt naar honing, abrikozen, vanille en kaneel. In Toscane wordt Vin Santo traditioneel geserveerd met cantuccini na een goede maaltijd.