Radler
Radler; voor de één een verfrissend licht biertje voor op het terras. Voor de ander, vooral voor speciaalbier liefhebbers, een doodzonde. In ieder geval een zeer geliefd biertje onder fietsers en andere sporters. Maar wat weten we eigenlijk over dit zomerse biertje dat steeds opduikt wanneer het zonnetje verschijnt?
WAT IS RADLER
Radler is een verfrissende mix van bier meestal pils en soms bruin bier gecombineerd met limonade of citroenfrisdrank. Deze combinatie zorgt voor een licht sprankelend en dorstlessend drankje met een lager alcoholpercentage dan gewoon bier. Precies daardoor is Radler zo populair op warme dagen en ideaal als terrasdrankje.
Toch zijn bierpuristen vaak verdeeld over de vraag of Radler wel een echte biersoort is. Door de toevoeging van limonade zou volgens hen het kenmerkende karakter en de bitters van bier vervagen. Maar of je het nu een volwaardige biersoort vindt of eerder een biermix een goed gekoelde Radler smaakt heerlijk fris fruitig en toegankelijk. Het is de perfecte keuze voor momenten waarop je zin hebt in iets lichts doordrinkbaars en verfrissends.
GESCHIEDENIS VAN RADLER
De geschiedenis van radler is zoals met veel bieren niet helemaal helder. Ligt misschien aan de drank zelf? Het verhaal gaat dat de Duitser Xaver Kugler zijn kroeg, de Kugler Alm, opende in een mooi natuurgebied net onder München. Toen fietsen steeds populairder werd in Europa bleek dit de perfecte plek voor een pitstop. In 1922 legde Kugler een fietsroute aan langs zijn kroeg en jawel, de fietsers stroomden toe. Maar in zulke grote getalen dat Kugler het niet meer aan kon.
Al snel dreigde hij door zijn voorraad bier heen te zijn! Om al deze dorstige fietsers toch te kunnen helpen besloot hij zijn bier te mengen met limonade. Het mengsel van 50% bier en 50% limonade vond gretig aftrek. Het mengsel noemde hij Radlermass, genoemd naar de ‘ Fahrradfahrer’ (beter bekend als de fietser) in combinatie met Mass; Duits voor een 1-liter bierpul.
Radler is vooral populair in Duitsland en andere landen in centraal Europa. In Nederland en België wordt tegenwoordig ook Radler geproduceerd.
HET BROUWPROCES
Radler wordt bereid door meestal 50 of 60 procent bier te mengen met 40 tot 50 procent limonade. Deze limonade is vaak citroenlimonade maar andere frisse varianten komen ook voor. Voor de bierbasis kan men pils gebruiken maar ook witbier of zelfs bruin bier waardoor er subtiele verschillen in smaak en body ontstaan. Omdat Radler wordt gemengd in plaats van gebrouwen zoals traditioneel bier wordt het eerder gezien als een licht alcoholische frisdrank dan als een volwaardige bierstijl.
Dit onderscheidt het duidelijk van fruitbier waarbij het fruit daadwerkelijk wordt mee vergist tijdens het brouwproces. Door de combinatie van bier en limonade ligt het alcoholpercentage van Radler meestal tussen de twee en drie procent waardoor het bijzonder toegankelijk en dorstlessend is.
RADLER EN SHANDY
Er zijn veel variaties/namen voor radler. Zo komen russ en shandy beide voorbij. Wat is wat?
- Shandy: Niks anders dan radler. Dit is de naam die onze Engelse buren het drankje geven.
- Russ: dit is een mix van hefeweizen en limonade. Hefeweizen is een tarwebier met een vaak zoetige, fruitige smaak. Dit bier wordt vaak al gedronken met een schijfje citroen en past dus perfect in de mix met limonade.
- Verschillende smaken radler: Tegenwoordig kun je niet alleen radler citroen krijgen. Denk ook eens aan smaken als grapefruit, munt-limoen, appel-limoen en guarana-limoen.
DE SMAAK VAN RADLER
Radler staat bekend om zijn extreem toegankelijke en verfrissende karakter en wordt vooral gewaardeerd vanwege de lichte, dorstlessende smaak die perfect past bij warme dagen en ontspannen momenten. In tegenstelling tot traditionele speciaalbieren wordt Radler niet volledig gebrouwen maar gemengd, meestal met een basis van pils of witbier en een ruime hoeveelheid limonade, vaak citroen. Hierdoor ontstaat een licht en sprankelend drankje dat fris smaakt en weinig alcohol bevat. Radlers hebben doorgaans een alcoholpercentage tussen 2% en 3% en bieden smaken die variëren van frisse citroen tot limoen, grapefruit of andere frisse citrusvarianten afhankelijk van de producent. De balans tussen bier en limonade zorgt voor een zachte, zoetzure smaak met een lichte moutbasis die nauwelijks domineert.
RADLER & ETEN
De meeste soorten bier zijn zeer goed te nuttigen in of bij het eten. Omdat radler relatief nieuw is is hier nog wat minder mee geëxperimenteerd. Probeer gerust zelf eens hoe je dit frisse, fruitige bier kunt gebruiken tijdens het koken.
- Probeer in ieder geval eens kip te stoven in radler. Kip en citroen zijn altijd al een goede combinatie! Pas het recept voor deze stoofschotel met kip, chorizo en olijven een beetje aan en je hebt een heerlijk mediteraans citroenkippetje.
- Frozen fruit: een heerlijk koud toetje voor in de zomer. Voeg naast het yoghurtijs een scheutje radler toe voor een frisse citroen kick.
- Shandy’s of radlers met een hoog citrusgehalte passen goed bij de aardachtige smaak van brie door het mooie contrast van de twee.
RADLER SERVEREN
Neem een mooi hoog vaasje voor een ijskoude radler. In zo’n hoog en slank glas komt de lichte goudgele kleur het best tot zijn recht en oogt de radler extra sprankelend en fris. Het glas laat bovendien de fijne bubbels mooi omhoog dansen waardoor het drankje nog aantrekkelijker wordt om te drinken. Een goed glas draagt dus echt bij aan de totale ervaring van een perfect geserveerde radler.
Schenken
Schenk je radler altijd goed koud in één vloeiende beweging in het hoge glas. Door in één keer door te schenken blijft de koolzuur beter behouden en ontstaat er een luchtige, frisse schuimlaag bovenop. Zo krijgt de radler zijn verfrissende uitstraling en blijft de smaak licht en levendig.
Afschuimen
Schuim je radler af met een natgemaakte spatel. Deze legt een klein filmpje van water op de schuimkraag waardoor ‘ie mooi in stand blijft.
Toch nog niet zeker over Radler bier?
We kunnen het ons haast niet voorstellen, maar mocht je nog niet hélemaal overtuigd zijn kan je nog een aantal andere speciaalbieren bekijken. Voor ieder wat wils!
Voor een overzicht van alle speciaalbieren kan je op onderstaande knop klikken.
Meest gestelde vragen over radler bier
Dorst gekregen?
Als het goed is weet je nu meer over dit frisse en dorstlessende drankje. Radler staat bekend om zijn lichte body, zachte citrussmaken en het verfrissende karakter dat ontstaat door de combinatie van bier en limonade. Dankzij het lage alcoholpercentage en de sprankelende zoet-zure smaak is radler een bijzonder toegankelijk drankje, ideaal voor warme dagen, sportieve momenten of wanneer je gewoon zin hebt in iets lichts en verkwikkends. Een goed voorbeeld hiervan is Amstel Radler. Deze populaire radler combineert mild, soepel pils met natuurlijke citroenlimonade, wat zorgt voor een frisse citruskick en een zachte, ronde afdronk. Met zijn lage alcoholpercentage en doordrinkbare karakter is Amstel Radler perfect als verfrissend zomerdrankje, maar ook heerlijk bij lichte maaltijden, salades of gewoon als dorstlesser op het terras. Probeer 'm eens en ontdek hoe verrassend licht, fruitig en verfrissend een goede radler kan zijn.
.jpg?sw=804&q=95)
.jpg?sw=804&q=95)
.jpg?sw=804&q=95)