Crémant is dé mousserende wijn uit Frankrijk die je doet denken aan champagne, maar toch net even anders is. Waarom mag het geen champagne heten? Heel simpel: alleen bubbels uit de Champagne-regio krijgen die naam. Maar geloof ons, dat maakt een Crémant niet minder feestelijk!

Hoe wordt Crémant gemaakt?

Crémant wordt met dezelfde zorg gemaakt als champagne. De druiven worden met de hand geplukt en de wijn krijgt zijn bubbels via de méthode traditionnelle. Dit betekent dat de tweede gisting gewoon op de fles gebeurt.

Verschil crémant en champagne

De naam ‘crémant’ komt zelfs uit de Champagnestreek en staat voor wijn die op fles gist. Maar alleen als een mousserende wijn uit de Champagnestreek komt, mag hij champagne heten. Een crémant wordt meestal gemaakt in de Elzas, Bourgogne en Loire.

Crémant de Loire en Crémant de Bourgogne

Crémant de Loire en Crémant de Bourgogne zijn de bekendste soorten. De Loire is na Champagne de grootste bubbelmaker van Frankrijk, vooral in Saumur en Vouvray. Hier worden de druiven chenin blanc en cabernet franc vaak gemengd voor een frisse, fruitige smaak.
Crémant de Bourgogne is een elegante, sprankelende wijn uit de Bourgogne. Meestal wit, soms rosé. Hier mogen alleen chardonnay, gamay, pinot noir en aligoté gebruikt worden. En wist je dat de wijn minstens 9 maanden moet rijpen? Dat proef je terug in de verfijning.

Mousseux

Naast crémant maakt Bourgogne ook gewone mousserende wijnen, mousseux genoemd. Die worden wat sneller en minder streng gemaakt, vaak met de méthode charmat (de bubbels ontstaan in een tank). Ze zijn wat eenvoudiger – en dus ook vriendelijker geprijsd.
Dus, zin in Franse bubbels met een verhaal? Crémant is altijd een goed idee. Perfect voor een feestje, een borrel of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders. Proost!