Welke wijn bij groente?

Een allrounder die perfect past bij groente is een Sauvignon Blanc. Fris & fruitig en past bij bijna alle groenten.

Onze topkeuze bij groente

Welke wijn past er goed bij groenten?

Of je nu alleen groente eet of belangrijkste deel van je maaltijd: groente is lekker! Daarom staat groente steeds vaker centraal in een gerecht. Maar welke wijnen passen nou het beste bij een maaltijd met gegrilde groenten, tomaat of gekookte spruitjes? Lees snel verder.

Rauwe groente en salade

Rauwe groenten zitten vaak in salades. Een combinatie van rauwe en beetgare groenten is namelijk een top basis voor een salade. Doe er nog wat pasta of couscous bij en klaar is kees! 

• Lichte salade op basis van rauwe groenten: Kies voor een droge, frisse en fruitige witte wijn zoals een Sauvignon Blanc, Pinot Blanc of een Riesling Kabinett. 
• Een salade op basis van tomaat: lekker met een Touraine uit de Loire. 

Groene groenten

Super gezond en lekker! Deze groenten zitten bomvol met goede voedingsstoffen en vitaminen. 

• Boerenkoolstamppot met worst: kies voor rode wijn met donker fruit: een Grenache of Malbec. 
• Broccoli: ga voor rode volle wijn zoals een Merlot of een Negroamaro.
• Spruitjes: lekker met een soepele rode wijn zoals een Montepulciano d’Abruzzo. Of een witte op houtgerijpte Chardonnay.

Gegrilde groente

De smaak van gegrilde groente past goed bij witte wijn, en bij rosé en rood. Wortels, aubergine en paprika van de grill? Kies een van deze wijnen:

• Wit: Grüner Veltliner of Sauvignon Blanc.
• Rood: Lichte Bordeaux of een Bourgondische Pinot Noir.
• Rosé past ook goed bij gegrilde groenten; kies een rijpe, licht zoete versie, bijvoorbeeld Mourvedre, of Cinsault uit Zuid-Frankrijk.

Gekookte of gestoomde groente

Serveer je gekookte of gestoomde groenten? Vaak zijn de smaken zacht en vol. Kies dan ook voor een ronde en wat vollere wijn. Bijvoorbeeld witte wijnen zoals:

• Pinot gris: deze wijn is vol en geurig met weinig zuren.
• Chardonnay: ook wijn van deze druif is vol en rond van smaak en past daardoor perfect bij de zachte smaak van de groente.
• Liever rood? Kies een Carmènere of een wijn uit de Côtes du Rhône.

Wintergroente

Onder wintergroenten vallen onder andere champignons, paddestoelen, pompoen, peulvruchten en verschillende koolsoorten. Deze aardse-wintergroenten vragen om een volle krachtige wijn, rood of wit. 

• Champignons en paddenstoelen: kies voor een niet te sterke witte zoals een Riesling of een lichte rode wijn zoals een Rioja Reserva. 
• Geroosterde pompoen: lekker met een vollere wijn zoals een Pinot Noir of Tempranillo of een witte wijn zoals een Chardonnay of Viognier.