Veuve Clicquot

Philippe Clicquot kwam uit een familie van bankiers en textielhandelaren. Toch besloot hij in 1772 een champagnehuis te openen. Hij had de ambitie om de grenzen over te steken en dat lukte al snel. Venetië was de bestemming van zijn eerste lading champagne. Een aantal jaren later nam Philippes zoon, François Clicquot, het stokje over. Hij deelde zijn liefde en kennis voor champagne met zijn vrouw. In 1805 overleed François en nam zijn vrouw, de toen 27-jarige Barbe Clicquot Ponsardin, de touwtjes in handen. Hiermee was Madame Clicquot een van de eerste zakenvrouwen van de moderne tijd. In een tijdperk waarin vrouwen werden uitgesloten van het bedrijfsleven, was dit erg bijzonder. Madame Clicquot durfde het hoofd van het bedrijf te zijn, een rol die ze met passie en vastberadenheid op zich nam. Madame Clicquot wordt beschreven als een dapper en intelligente vrouw.

Deze champagne heeft een consequente stijl. Hij is complex en krachtig en is voornamelijk gemaakt van de pinot noir en daarnaast van de chardonnay en meunier. Met een unieke gele huisstijl straalt Veuve Clicquot elegante levendigheid met een ‘randje’ uit. De eerste slok van deze champagne bevat alle frisheid en kracht die het Yellow Label kenmerkt. Je ruikt een mooie balans tussen fruitige aroma’s van de druivenrassen en de geroosterde aroma’s van de rijping op de fles. Deze champagne is heerlijk als aperitief en vormt een mooie toevoeging op visgerechten of eend. Je serveert ‘m bij 8-10 °C.