Rum: ooit de favoriete drank van mariniers en zeerovers die de woeste Caribische zee afschuimden. Deze veelzijdige drank is niet voor niets zo populair. Maar hoe wordt rum eigenlijk gemaakt? En welke soorten zijn er? Of je ‘m puur drinkt of in een cocktail: wij zetten alles wat je wilt weten voor je op een rij.

Oorsprong: Spaanse en Portugese kolonisten in Brazilië

Oorspronkelijk komt rum waarschijnlijk uit Brazilië. In de 16e eeuw plantten Spaanse en Portugese kolonisten daar suikerriet aan. De Brazilianen noemen hun rum cachaça. Vanuit Brazilië verspreidde het maken van rum zich snel over zee naar andere landen in het Caribisch gebied.

Waar wordt rum gemaakt?

Nog steeds worden er veel rums gemaakt in de Cariben. Cuba is misschien wel het bekendste rumland, met merken als Bacardi en Havana Club. Maar rum wordt tegenwoordig overal ter wereld gemaakt: van Centraal- en Zuid-Amerika tot Europa en zelfs Azië. In totaal zijn er meer dan 40 landen die hun eigen soorten rum produceren.

Waar komt de naam rum vandaan?

En waar komt de naam ‘rum’ eigenlijk vandaan? Daar zijn verschillende verhalen over. De bekendste theorie is dat het woord komt van het Latijnse ‘saccharum’, wat suiker betekent. Anderen denken dat het een afgeleide is van het Franse ‘arome’. Of misschien is het wel vernoemd naar de grote glazen – roemers – waar Nederlandse zeelui vroeger uit dronken.

Waarvan wordt rum gemaakt?

De basis van rum is melasse, een stroperig goedje dat overblijft na het maken van suiker uit suikerriet. Het soort suikerriet bepaalt voor een groot deel de smaak en kwaliteit van de rum. Door gist en water toe te voegen, begint het fermenteren: het omzetten van suikers in alcohol.
Na het distilleren moet rum minstens een jaar rijpen. Door het warme klimaat in de tropen gaat dat rijpen extra snel. Zo krijgt rum in korte tijd zijn karakteristieke smaak.
De kleur van rum? Die hangt af van waar hij in rijpt. In stalen tanks blijft rum helder en kleurloos. Maar rijpt hij op eikenhouten vaten, dan krijgt rum die mooie, diepe bruine kleur.

Welke soorten rum zijn er?

Rum is er in alle soorten en smaken. Van frisse witte rum tot kruidige bruine rum – elke soort heeft z’n eigen karakter. Wat ze allemaal gemeen hebben? Die herkenbare, zoete smaak. Maar de verschillen zijn groot! We zetten de bekendste soorten voor je op een rij. Klik gerust door naar onze rumcategorieën op gall.nl als je meer wilt ontdekken.

Hoe drink je rum?

Rum is echt een allemansvriend. Je drinkt ‘m zo, puur in je glas – vooral de oudere rums zijn daar perfect voor. Liever mixen? Jonge, heldere rums zijn de ideale basis voor talloze cocktails. Maar onderschat de kracht van een mooie, oude rum in je cocktail niet! Met rum kun je alle kanten op: van een frisse mojito tot een klassieke cuba libre, of een donkere, zoete dark & stormy. Zin om te ontdekken wat rum allemaal kan?